广东知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
蛋的质量评定包括()等指标。
A.性状
B.蛋壳状况
C.重量
D.蛋黄蛋白状况
参考答案：ABCD
第2题：
在禽蛋组织结构中,具有气泡作用的部分是()
A.蛋白
B.蛋壳
C.蛋黄
D.系带
正确答案：A
第3题：
下列叙述不正确的是（ ）。
A.蛋壳上分布有气孔
B.蛋壳的主要成分是碳酸钙
C.鸡蛋由蛋壳、蛋清和蛋黄组成
D.蛋壳的颜色与鸡蛋的营养价值有关
E.蛋白质是蛋壳的组成成分之一
正确答案：D
此题暂无解析
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第4题：
一个鸡蛋由蛋壳、蛋白和蛋黄构成，而蛋白又分里、中、外三层。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第5题：
禽蛋由蛋壳、蛋黄和蛋白三部分构成,其中蛋黄所占比例最大。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第6题：
禽蛋的蛋壳约占蛋体重的11%,蛋白约占58%,蛋黄约占()。
参考答案：31%
第7题：
在禽蛋结构中,能够起到固定禽蛋形状和对禽蛋起保护作用的是()
A.系带
B.蛋白
C.蛋黄
D.蛋壳
正确答案：D
第8题：
蛋主要是由蛋壳、蛋白、蛋黄三部份组成,其中呈碱性的是()
A.蛋壳
B.蛋黄
C.蛋白
D.胚胎
参考答案：C
第9题：
蛋中的胆固醇主要存在于()
A.蛋清中
B.蛋黄中
C.蛋清和蛋黄中
D.蛋黄带中
本题答案：B
第10题：
下列叙述不正确的是（）
- A、蛋壳上分布有气孔
- B、蛋壳的主要成分是碳酸钙
- C、鸡蛋由蛋壳、蛋清和蛋黄组成
- D、蛋壳的颜色与鸡蛋的营养价值有关
- E、蛋白质是蛋壳的组成成分之一
正确答案:D