浙江知识竞赛
豆腐与菠菜一起吃好吗？
题目
豆腐与菠菜一起吃好吗？
参考答案和解析
正确答案:不好。餐桌上的小葱拌豆腐，豆腐菠菜汤等都是人们爱吃的家常菜。但这样吃法有碍一些营养素的吸收。如豆腐及豆制品是含钙量较丰富的食物，而菠菜、芥蓝、小葱等含草酸较多。菠菜中的草酸可与豆腐中的钙结合，会产生白色难溶性的沉淀物——草酸钙，不能被人体吸收，从而影响钙的吸收。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
下列食谱符合饮食健康的是()，
A.菠菜豆腐汤
B.番茄炒椰菜
C.黄瓜拌花生
D.菠菜炒虾皮
B.番茄炒椰菜
C.黄瓜拌花生
D.菠菜炒虾皮
答案：B
解析：
选项A，菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石；选项B，番茄与椰菜搭配食用可以有效防止前列腺癌；选项C，黄瓜属寒性食物，花生中含油脂较多.寒性食物与油脂相互作用，易引起腹泻；选项D.菠菜中含有较多的草酸，虾皮中含钙，二者同食，易形成草酸钙沉淀，不利于人体对钙的吸收。故本题选B。
第2题：
菠菜与豆腐一同烹调，有利于营养的合理吸收。
正确答案:错误
第3题：
()是一种不合理的膳食搭配，使锌的吸收大幅减少。
A.牛奶加三明治
B.豆腐与菠菜同食
C.牡蛎与玉米制品或黑面包同食
D.肝脏与芹菜、菠菜等同食
正确答案：：C
第4题：
下列什么食物经常和菠菜同时吃会得结石？（）
- A、豆腐
- B、洋葱
- C、大蒜
正确答案:A
第5题：
下列哪两种食物在短时间内不可同食？（） ①菠菜与豆腐 ②红薯与猪肉 ③海鲜与生啤 ④牛奶与巧克力
- A、①③④
- B、②③④
- C、①②④
- D、①③
正确答案:A
第6题：
生活中有许多不当的食物搭配，而我们一直视它们为经典搭配，下列全属于不当搭配的是（）
- A、豆腐与葱菠菜与豆腐
- B、鸡蛋与米汤土豆与猪排
- C、鲤鱼与咸菜冬瓜与猪排
- D、黄瓜与菠菜油条与豆浆
正确答案:A
第7题：
儿童吃蜂蜜好吗？会坏牙吗？
正确答案:蜂蜜对儿童肠胃疾病、慢性便秘、软骨病、厌食、贫血及大便失禁等，有良好的辅助治疗与促进痊愈功效。并含有一种有机物，具有很好的抗菌消炎作用，蜂蜜中有一种酶，它可以抑制损害牙齿和造成龋齿的细菌生长，很好地保护口腔，免受细菌感染。
第8题：
菠菜和豆腐是饭桌上常见的两种菜肴，可是菠菜和豆腐却不能一起吃，因为菠菜中的草酸和豆腐中的钙会生成不溶的草酸钙，人体无法吸收，可能引起结石。据医学专家最新研究表明，以上说法没有科学根据。
下列哪项最能支持医学专家的研究结果?（ ）
A．结石的主要成分除了草酸钙，还有磷酸钙等
B．结石病患者中大多数都喜欢吃菠菜和豆腐
c．菠菜性凉，豆腐性寒，两者同食会引起腹泻
D．研究表明菠菜中的草酸可以被沸水焯去
正确答案：D
根据文意，专家的研究结果为菠菜与豆腐一起吃不会引起结石。A项与专家观点基本无关；B项无法论证患有结石是菠菜和豆腐同食导致的；C项意在说明两者不能同食，但未涉及引起结石这一论点；D项说明菠菜中的草酸可以被沸水焯去，则其与豆腐同食时不会与豆腐中的钙反应生成草酸钙，因而不会引起结石，直接支持了专家的观点，故答案选D。
根据文意，专家的研究结果为菠菜与豆腐一起吃不会引起结石。A项与专家观点基本无关；B项无法论证患有结石是菠菜和豆腐同食导致的；C项意在说明两者不能同食，但未涉及引起结石这一论点；D项说明菠菜中的草酸可以被沸水焯去，则其与豆腐同食时不会与豆腐中的钙反应生成草酸钙，因而不会引起结石，直接支持了专家的观点，故答案选D。
第9题：
豆腐和菠菜不能同时煮是因为它们会生成草酸镁和（）
正确答案:草酸钙
第10题：
豆腐与菠菜一起吃易患结石，因为菠菜中含有大量的（），会与钙结合后生成不溶性的沉淀。烹饪时可将菠菜在沸水中焯一分钟再捞出，降低该物质的含量。
- A、草酸
- B、维生素
- C、钾
- D、镁
正确答案:A