疾病预防控制人员业务知识竞赛
食品安全监测工作的意义是为了系统地收集、分析和评价食品中化学污染物及有害因素数据和防止化学污染物及有害因素对公众健康造成危害的过程
题目
食品安全监测工作的意义是为了系统地收集、分析和评价食品中化学污染物及有害因素数据和防止化学污染物及有害因素对公众健康造成危害的过程
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第1题：
国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染及食品中的有害因素进行监测。()
参考答案：正确
第2题：
概括地说，生产过程中的有害因素包括化学因素、（）和生物因素。
正确答案:物理因素
第3题：
我国《食品安全法》的立法宗旨是()
A、为保证食品卫生，保障公众身体健康和生命安全
B、为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全
C、为了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素对人体的危害
D、为增强人们群众体质、保障人民群众身体健康和食品安全
参考答案：B
第4题：
食品中化学污染物及有害因素监测形式为常规监测和专项监测
正确答案:正确
第5题：
《卫生信息数据元值域代码第5部分：健康危险因素（WS364.5-2011）》中的职业病危害因素类别代码表（CV03.00.203）：（）
- A、采用2层4位数字顺序代码
- B、第一层包括粉尘、化学有害因素和物理有害因素
- C、第一层包括粉尘、化学有害因素、物理有害因素和生物因素
- D、放射物质属于物理有害因素
- E、高温属于化学有害因素
正确答案:A
第6题：
国家污染物排放标准对环境中的（）作出了限制性规定。
A.有害物质和产生污染的各种因素
B.有害物质和因素
C.有害因素和产生污染物的来源
D.有害物质和产生污染物的来源
A.有害物质和产生污染的各种因素
B.有害物质和因素
C.有害因素和产生污染物的来源
D.有害物质和产生污染物的来源
答案：A
解析：
国家污染物排放标准（或控制标准）是根据国家环境质量标准，以及适用的污染控制技术，并考虑经济承受能力，对排入环境的有害物质和产生污染的各种因素所做的限制性规定，是对污染源控制的标准。
第7题：
国家建立食品安全风险监测制度，对（）进行监测。
- A、食源性疾病
- B、食品污染
- C、食品中的有害因素
- D、食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素
正确答案:D
第8题：
制定《食品安全法》,是为了( )。
A、保证食品安全
B、保证食品安全，防止食物中毒
C、保证食品安全，防止食品污染和有害因素对人体的危害
D、为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全
参考答案：D
第9题：
污染食品的有害物质分为三大类：生物性污染物、化学性污染物和放射性污染物。
正确答案:正确
第10题：
《食品安全法》中规定，国家建立食品安全风险监测制度，对（）、食品污染以及食品中的有害因素进行监测
正确答案:食源性疾病