疾病预防控制人员业务知识竞赛
食品中霉菌和酵母菌计数的培养条件是28℃±1℃培养5d
题目
食品中霉菌和酵母菌计数的培养条件是28℃±1℃培养5d
参考答案和解析
正确答案:正确
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相似问题和答案
第1题：
测定化妆品中霉菌和酵母菌的总数时，若有霉菌蔓延生长，为避免影响其它霉菌和酵母菌计数，培养时间应缩短为
A、12 h
B、24 h
C、36 h
D、48 h
E、60 h
参考答案：D
第2题：
肉汤培养基用来培养（）。
- A、酵母菌
- B、霉菌
- C、细菌
- D、酵母菌和霉菌
正确答案:C
第3题：
检测化妆品中霉菌和酵母菌的培养基是
A、营养琼脂培养基
B、虎红（孟加拉红）培养基
C、伊红美兰培养基
D、三糖铁培养基
E、SS琼脂培养基
参考答案：B
第4题：
孟加拉红琼脂培养基主要用于粮食、食品、饮料中霉菌和酵母菌计数。（）
正确答案:正确
第5题：
麦芽汁培养基常用来分离与培养酵母菌和霉菌。
正确答案:正确
第6题：
微生物限度检查中，细菌培养温度为30～35℃；霉菌、酵母菌培养温度为（）；控制菌培养温度为（）。
23～28℃；35~37℃
略
第7题：
食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）
- A、酵母菌和细菌
- B、酵母菌和霉菌
- C、细菌和霉菌
- D、霉菌、酵母和细菌
正确答案:A
第8题：
测定食品中的霉菌和酵母菌使用的培养基是（）
正确答案：孟加拉红培养基
第9题：
食品中霉菌和酵母菌培养基一般选择（）
- A、高盐察氏培养基
- B、马铃薯-葡萄糖琼脂
- C、孟加拉红培养基
- D、伊红美兰培养基
正确答案:A,B,C
第10题：
食品样品进行霉菌和酵母菌计数方法是（）
- A、孟加拉红培养基
- B、马铃薯-葡萄糖琼脂
- C、28℃±1℃5d
- D、28℃±1℃3d
- E、需氧培养
正确答案:A,B,C,E