中学生健康知识竞赛

用微波炉加热食品时一定要选用合适的餐具盛放食品，以下餐具可用于微波炉加热的是？（）A、带金边的陶瓷餐具B、密胺餐具C、底部三角形中数字为5（聚丙烯）的塑料制品餐具D、底部三角形中数字为6（聚苯乙烯）的塑料制品餐具

题目

用微波炉加热食品时一定要选用合适的餐具盛放食品，以下餐具可用于微波炉加热的是？（）

  • A、带金边的陶瓷餐具
  • B、密胺餐具
  • C、底部三角形中数字为5（聚丙烯）的塑料制品餐具
  • D、底部三角形中数字为6（聚苯乙烯）的塑料制品餐具
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第1题：

以下,()是餐饮业普遍使用的餐具。

A、瓷器餐具

B、铜质餐具

C、玉质餐具

D、玻璃餐具


参考答案：A

第2题：

微波炉加热食品时,一定要选择微波炉适用的餐具盛放食品,以下餐具可用于微波炉加热的是()

A.不锈钢餐具

B.代号为6（聚苯乙烯）塑料餐具

C.代号为5（聚丙烯）塑料餐具

D.以上都不行


答案：C

第3题：

餐具选用原则是一般菜点的容量占餐具的()为宜。

A、80%-90%

B、60%

C、50%--70

D、80%以下


参考答案：A

第4题：

某餐具厂主要生产陶瓷餐具、不锈钢餐具和一次性PP聚丙烯餐具。下列说法中，错误的有( )。

A.陶瓷餐具烧成厂房的火灾危险性为丁类
B.陶瓷餐具仓库的火灾危险性为戊类
C.不锈钢餐具抛光车间的火灾危险性为乙类
D.不锈钢餐具铸造车间的火灾危险性为乙类
E.一次性PP聚丙烯餐具仓库的火灾危险性为丁类

答案：D,E
解析：
根据《建筑设计防火规范》GB 50016—2014(2018年版)3．1．1及3．1．3，陶瓷餐具的烧成厂房的火灾危险性为丁类，陶瓷餐具仓库的火灾危险性为戊类，不锈钢餐具抛光车间的火灾危险性为乙类，不锈钢餐具铸造车间的火灾危险性为丁类，一次性PP聚丙烯餐具仓库的火灾危险性为丙类。P57-60

第5题：

为排挤竞争对手，某商场在销售中向购买某品牌微波炉的顾客赠送一套餐具。下列说法正确的是

A.如果微波炉的价格减去餐具的价值小于微波炉的成本价则商场构成不正当竞争
B.商场的行为构成违法搭售的不正当竞争
C.如果赠送餐具违背顾客意愿则构成不正当竞争，否则不构成
D.如果餐具质量不合格则构成不正当竞争，否则不构成

答案：A
解析：
《反不正当竞争法》第 11 条第 1 款规定：“经营者不得以排挤竞争对手为目的，以低于成本的价格销售商品。”另见《反不正当竞争法》第 12 条。该条规定：“经营者销售商品，不得违背购买者的意愿搭售商品或者附加其他不合理的条件。”由于商场是向购买某品牌微波炉的顾客赠送餐具，而不是搭售，因此 BCD 均不正确，因此本题答案选 A。

第6题：

微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是()。

A、不锈钢餐具

B、仿瓷(密胺)餐具

C、代号为5的塑料制品餐具

D、代号为6的塑料制品餐具


正确答案是：C 

第7题：

西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是()。

A.最后食用的菜肴餐具放在最外侧

B.最先食用的菜肴餐具放在最外侧

C.餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放

D.规格一样的餐具摆在一起


正确答案：B

第8题：

餐具选用原则：1.依菜肴的档次定餐具。2.依菜肴的类别定餐具。3.依菜肴的形状、色泽定餐具。4.( )。

A、依菜肴的数量定餐具

B、依菜肴的质地定餐具

C、依食用方法定餐具

D、依菜肴质量定餐具


参考答案：A

第9题：

现在人们越来越关注餐桌上的健康。用餐时，使用（ ）对人体更健康。

A铝制餐具
B不锈钢餐具
C可降解泡沫饭盒
D素色的陶瓷餐具


答案：D
解析：
A选项错误，铝制餐具中的铝会加快衰老、影响记忆力；

B选项错误，不锈钢餐具中的镍和钛有轻微毒性，对人体有害；

C选项错误，可降解泡沫餐盒主要原料仍为聚苯乙烯，是一种致癌物质；陶瓷餐具在餐具中毒性最小；

D选项正确，素色的陶瓷餐具一般含铅量不会过量，一般不会对人体造成危害。

故正确答案为D。

第10题：

西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，要求是（）。

  • A、最先食用菜肴的餐具摆在最里侧，其他餐具放在外侧
  • B、最先食用菜肴的餐具摆在最外侧，其他餐具放在里侧
  • C、最先食用菜肴的餐具摆在最外侧，其他餐具按顺序依次向里摆放
  • D、按照客人的要求摆放

正确答案:C

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