餐厅服务员

西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是（）。A、最后食用的菜肴餐具放在最外侧B、最先食用的菜肴餐具放在最外侧C、餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放D、规格一样的餐具摆在一起

题目

西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是（）。

  • A、最后食用的菜肴餐具放在最外侧
  • B、最先食用的菜肴餐具放在最外侧
  • C、餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放
  • D、规格一样的餐具摆在一起
参考答案和解析
正确答案:B
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

我国西餐宴会常见的分菜方式是()。

A、厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜上桌

B、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，逐一分派

C、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取

D、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，由主人分派


参考答案：A

第2题：

西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是()。

A.一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具

B.待客人全部放下刀叉后，先询问得到允许后撤下

C.待客人全部放下刀叉后，无需询问立即撤下

D.待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服务员后才能撤下


正确答案：B

第3题：

客人餐毕离开时,服务员应先检查()。

A、是否有客人遗落的物品

B、是否有餐具丢失

C、桌椅是否摆放整齐

D、餐具是否摆放合理


参考答案：A

第4题：

服务员摆放餐具一般从主人座位处开始按逆时针方向依次摆放。


正确答案:错误

第5题：

西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，要求是（）。

  • A、最先食用菜肴的餐具摆在最里侧，其他餐具放在外侧
  • B、最先食用菜肴的餐具摆在最外侧，其他餐具放在里侧
  • C、最先食用菜肴的餐具摆在最外侧，其他餐具按顺序依次向里摆放
  • D、按照客人的要求摆放

正确答案:C

第6题：

西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是()。

A.最后食用的菜肴餐具放在最外侧

B.最先食用的菜肴餐具放在最外侧

C.餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放

D.规格一样的餐具摆在一起


正确答案：B

第7题：

西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的( )为依据。

A.菜单内容

B.规模

C.消费标准

D.客人用餐习惯


正确答案：A

第8题：

西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是()。

A.真诚感谢客人的惠顾

B.按服务程序请客人结帐

C.让客人自取帐单以确保准确

D.用适当的方式把帐单给客人


正确答案：C

第9题：

吃西餐时应该注意以下几点：（）

  • A、请重要客人吃西餐必须事先预约
  • B、从左侧入座，身体离餐桌一拳的距离
  • C、需要服务时高声喊：“服务员”
  • D、餐具掉落自己捡起
  • E、带礼物给宴请的人

正确答案:A,B,E

第10题：

客人判断餐厅的好坏，不仅仅是根据食品，餐具和装饰，而且也根据为他们服务的服务员，餐饮企业服务员的素质标准有（）。

  • A、个人卫生
  • B、饮食知识
  • C、正确对待客人
  • D、机智、礼貌、幽默

正确答案:A,B,C,D

更多相关问题
相关内容