中学生健康知识竞赛
所有的食品都需要添加防腐剂。
题目
所有的食品都需要添加防腐剂。
参考答案和解析
正确答案:错误
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相似问题和答案
第1题：
食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质．食品添加剂分为以下哪两大类
A.天然食物添加剂
B.A+D
C.化合物添加剂
D.人工合成添加剂
E.食品防腐剂
正确答案：B
食品添加剂按期来源分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂两类。食品添加剂按功能用途分为21类。
食品添加剂按期来源分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂两类。食品添加剂按功能用途分为21类。
第2题：
有关部门对120种抽样食品进行化验分析，结果显示，抗氧化剂达标的有68种，防腐剂达标的有77种，漂白剂达标的有59种，抗氧化剂和防腐剂都达标的有54种，防腐剂和漂白剂都达标的有43种，抗氧化剂和漂白剂都达标的有35种，三种食品添加剂都达标的有30种，那么三种食品添加剂都不达标的有（ ）种
A.14
B.15
C.16
D.17
E.18
F.19
G.20
H.21
B.15
C.16
D.17
E.18
F.19
G.20
H.21
答案：E
解析：
第一步，本题考查容斥问题中的三集合标准型容斥原理。第二步，按照三集合标准型容斥原理公式，直接设三种食品添加剂都不达标的为x种，列出方程：68+77+59-54-43-35+30+x=120，解得x=18。因此，选择E选项。
第3题：
根据《食品卫生法》的规定，下列哪种食品是禁止生产经营的?()
A.超过保质期的食品
B.添加了防腐剂的食品
C.添加了食品添加剂的
D.转基因食品
参考答案：A
第4题：
食品添加剂、防腐剂中含有的（）可导致食物中毒。
正确答案:亚硝酸盐
第5题：
餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有（）
- A、在即食食品（不包括预包装食品）中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等
- B、食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂
- C、因加工工艺使用膨松剂
- D、因加工工艺使用面包改良剂
正确答案:A,B
第6题：
某科学家批评了人们对化学添加剂的恐惧。“食品标签上如果出现很多添加剂就会让人心生恐惧。但其实添加剂和防腐剂是受到严格控制和计量的，真正应该关注的是食品中糖和脂肪的含量。防腐剂是有益的，显然，我们都愿意吃到一个保存良好的罐头，而不希望因为摄入肉毒杆菌而死亡。”
下列陈述如果为真，哪项无法支持该科学家的观点？
下列陈述如果为真，哪项无法支持该科学家的观点？
A. 很多药物也是化学制剂，是药三分毒，用药要谨慎
B. 纯天然无添加的原生态食品很难储存，而且价格更高
C. 防腐剂可以有效防止食品腐败变质、滋生细菌
D. 食品安全关键在于食品添加剂种类与量的严格控制
B. 纯天然无添加的原生态食品很难储存，而且价格更高
C. 防腐剂可以有效防止食品腐败变质、滋生细菌
D. 食品安全关键在于食品添加剂种类与量的严格控制
答案：A
解析：
本题属于论证类题目，论点是“食品添加剂是有好处的”，A项说明药品有一定危害，与本题无关，无法加强题目，故本题答案为A选项。
第7题：
在食品中直接使用（）的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；
- A、甜味剂
- B、防腐剂
- C、着色剂
- D、添加剂
正确答案:A,B,C
第8题：
在食品中添加（ ）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称
A.甜味剂
B.防腐剂
C.着色剂
D.增稠剂
正确答案：D
第9题：
罐头食品可以不添加任何食品防腐剂。
正确答案:正确
第10题：
《食品卫生法》中规定使用的食品防腐剂都是低毒、安全性较高的。实际上添加防腐剂的食品不一定不安全，而不含防腐剂的食品也不一定安全。
正确答案:正确