全民健康知识竞赛
一般来说，下列哪一类菜含维生素C、胡萝卜素较为丰富（）A、叶菜类B、根茎类C、瓜茄类D、菌藻类
题目
一般来说，下列哪一类菜含维生素C、胡萝卜素较为丰富（）
- A、叶菜类
- B、根茎类
- C、瓜茄类
- D、菌藻类
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相似问题和答案
第1题：
在下列原料中，含有能产生鲜味的物质的是()。
A.叶菜类
B.根茎菜类
C.蕈类
D.薯类
正确答案：：C
第2题：
花椰菜属于哪个菜类()。
A、叶菜类
B、花菜类
C、果菜类
D、菌菜类
参考答案：A
第3题：
下列膳食纤维含量相对丰富的蔬菜种类是()。
A、鲜豆类
B、根茎类
C、瓜茄类
D、叶菜类
E、菌藻类
答案：D
第4题：
蔬菜按其结构及可食部可分为5大类，下列表述正确的选项是（ ）。
A.豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类
B.豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类
C.叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类
D.叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类
B.豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类
C.叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类
D.叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类
答案：C
解析：
蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类和菌藻类，所含的营养成分因其种类不同，差异较大。
第5题：
蔬菜按其结构及可食部分可分为5大类，下列表述正确的是（ ）。
A.豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类
B.豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类
C.叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类
D.叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类
正确答案：C
蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类和菌藻类，所含营养成分因其种类不同，差异较大。
蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类和菌藻类，所含营养成分因其种类不同，差异较大。
第6题：
一般蔬菜类主坯以( )蔬菜为主要原料制成。
A.根茎类
B.叶菜类
C.薯类
D.茄果类
参考答案：A
第7题：
蔬菜类主坯一般以()蔬菜为主要原料。
A.根茎类
B.叶菜类
C.薯类
D.茄果类
正确答案：：C
第8题：
为婴儿选择蔬菜的特点是()
A、根茎类和叶菜类搭配
B、含粗纤维丰富
C、深浅搭配
D、颜色鲜艳
参考答案：C
第9题：
蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是( )。
A.叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素
B.花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质
C.根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C
D.豆菜类含有较多的维生素C和矿物质
B.花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质
C.根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C
D.豆菜类含有较多的维生素C和矿物质
答案：C
解析：
A项正确，叶菜类一般含淀粉较少，含纤维较多，均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素。B项正确，花菜类含维生素A、B、C和矿物质相当丰富。C项错误，根茎类含淀粉甚多。D项正确，豆菜类含有较多的维生素C和矿物质。
第10题：
除（ ）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。
A.代谢旺盛的叶菜类含量高
B.与叶绿素的分布平行
C.叶菜类高于瓜类
D.根茎类高于叶菜类
B.与叶绿素的分布平行
C.叶菜类高于瓜类
D.根茎类高于叶菜类
答案：D
解析：
根茎类的维生素C含量低于叶菜类。