什么是指山野和海里出产的各种珍贵食品。泛指丰富的菜肴?()
第1题:
菜肴的质,是指组成菜肴的各种原料总的()。
A、营养风味特点
B、营养素和口味指标
C、营养成分和风味指标
D、重量和风味指标
第2题:
菜肴的质,是指菜肴中各种原料的重量及其菜肴的重量。()
第3题:
下列菜肴是上海功德林著名素菜的是( )。
A、半月沉江
B、脆皮烧鸡
C、醋熘素黄鱼
D、蜜汁山野兔
E、炒素蟹粉
第4题:
绿色食品指什么食品?()
A蔬菜、水果
B绿颜色的食品
C安全无污染食品
D有丰富营养价值的食品
第5题:
鱼翅是与燕窝、熊掌等齐名的珍贵食品原料,因其难得而身价不菲,它更是奢华和财富的象征。鱼翅中含有丰富的胶原蛋白,有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜,是很好的美容食品。()
第6题:
菜肴的质,是指组成菜肴的()总的营养成分和风味指标。
A、主要原料
B、冷热菜品
C、各种调料
D、各种原料
第7题:
下列词义的变化,()属于词义的缩小。
A. "meat”原指菜肴,现在指荤菜。
B.“走”本义是跑,现在指步行。
C.“江”原指长江,今泛指江河。
D. "book”原指一种树木,今指成本的著作。
第8题:
湘莲全国闻名.其中尤以湘潭出产的_______最为珍贵.既是美昧佳肴.又是珍贵药品和传统出口品.
第9题:
此题为判断题(对,错)。
第10题:
食品色彩在菜肴中起什么作用?