乳品及乳品生产相关知识
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相似问题和答案
第1题：
影响蠕变与持久强度的因素有钢的化学成分、冶金质量、热处理状态、机械加工以及运行过程中组织结构的变化
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第2题：
控制图是在直角坐标系内画有控制界限，描述生产过程中产品质量波动的图形，其横坐标表示（ ）。
A.抽样时间
B.被控制对象
C.影响产品质量的各因素
D.质量特性值
B.被控制对象
C.影响产品质量的各因素
D.质量特性值
答案：A
解析：
考点:工程质量统计分析方法。控制图的横坐标表示的是样本序号或者抽样时间，纵坐标为被控制对象。
第3题：
影响机械磨损的主要因素有:()、()、()、()、()以及表面加工质量、装配质量、机件结构特点及运动性质等。
参考答案：零件材料;工作载荷;运动速度;温度;润滑
第4题：
简述服务传递过程中，影响服务质量的因素。
正确答案: （1）顾客的期望与服务管理人员对顾客期望的认识之间的差距。措施：进行市场调研，收集顾客信息；服务管理人员与顾客直接接触，了解顾客期望；与一线人员沟通，鼓励他们与顾客保持通畅的关系；组织扁平化，减少沟通环节。
（2）管理人员的认识与所制定的服务质量标准之间的差异。措施：分析顾客期望的可行性，在确定了顾客的需求之后完善服务质量标准；依据企业特点制定质量标准，对重复性、非技术性的服务标准化。
（3）服务质量标准与服务人员提供的服务之间的差异。措施：加强员工培训，使员工更胜任工作；建立监督控制体系；为员工提供必要的信息，避免员工陷入企业和顾客的两难之中。
（4）提供服务与外部沟通之间的差异。措施：做好服务的有形展示；企业宣传应与实际相符；不乱承诺和隐瞒实情。
（5）顾客感知的服务和顾客期望的服务之间的差异。措施：注意把握定制化服务提供的时机；加强企业部门间、员工间的信息沟通和有效协作，实现企业的长远目标。
第5题：
属于质量控制点选择的有()。
A、施工难度大
B、技术要求高
C、钢筋加工
D、对工程质量影响大
E、砌体材料的质量
B、技术要求高
C、钢筋加工
D、对工程质量影响大
E、砌体材料的质量
答案：A,B,D
解析：
质量控制点应选择那些技术要求高、施工难度大、对工程质量影响大或是发生质量问题时危害大的对象进行设置。
第6题：
施工过程中对影响施工质量的各种因素进行全面的动态控制，关键是（ ）。
A.设置质量控制点
B.明确质量目标
C.制定施工方案
D.坚持质量标准
B.明确质量目标
C.制定施工方案
D.坚持质量标准
答案：D
解析：
施工过程中对影响施工质量的各种因素进行全面的动态控制，关键是坚持质量标准。
第7题：
在设备制造过程中，监理人员针对影响设备制造质量的诸多因素，设置质量控制点，做好预控及技术复核。这种设备制造的质量控制方式属于（）。
A、驻厂监造
B、定点监控
C、日常监控
D、巡回监控
B、定点监控
C、日常监控
D、巡回监控
答案：B
解析：
定点监控
大部分设备可以采取定点监控的方式。
针对影响设备制造质量的诸多因素，设置质量控制点，做好预控及技术复核，实现设备制造质量的控制。
大部分设备可以采取定点监控的方式。
针对影响设备制造质量的诸多因素，设置质量控制点，做好预控及技术复核，实现设备制造质量的控制。
第8题：
简述罗特的控制点理论,以及形成内－外控的影响因素。
参考答案:美国心理学家罗特提出的控制点理论，他用内控点和外控点来解释人们在某些事情上的归因差异。持有外控点信念的人常常把自己行为的后果归为运气、命运或他人的影响;反之，持有内控点信念的人往往把行为后果归于自己的行为和人格特征。影响因素:(1)文化差异(2)经济水平，经济水平较低的个体具有更大程度的外控倾向(3)养育方式
第9题：
产品实现过程中，分析产品及其组成部分的重要质量特性与产品适用性关系以及影响这些特性的过程因素的技术文件是（ ）。
A.检验指导书 B.检验手册
C.检验流程图 D.质量特性分析表
A.检验指导书 B.检验手册
C.检验流程图 D.质量特性分析表
答案：D
解析：
第10题：
按照《工程建设施工企业质量管理规范》要求，应列为工序的质量控制点的影响因素有哪些？
正确答案:对施工质量有重要影响的关键质量特性、关键部位或重要影响因索。
工艺上有严格要求，对下道工序的活动有重要影响的关键质量特性、部位。
严重影响项目质量的材料的质量和性能。
影响下道工序质量的技术间歇时间。
某些与施工质量密切相关的技术参数。
容易出现质量通病的部位。
紧缺建筑材料、构配件和设备或可能对生产安排有严重影响的关键项目。