乳品及乳品生产相关知识
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相似问题和答案
第1题：
奶车不清洗一样可以盖章离厂。（）
正确答案:错误
第2题：
汽车外壳普通清洗的流程是（）。
正确答案:清晰准备、高压冲洗、涂清洗剂、冲洗檫干
第3题：
车清洗又可细分为（）清洗和（）清洗。
正确答案:普通；特种
第4题：
挤完奶后CIP清洗，预冲洗必须用70-80度水温清洗。
正确答案:错误
第5题：
何为高压系统的循环清洗？其流程是怎样的？
正确答案: 为了去除停炉期间锅炉及系统本身产生的腐蚀产物氧化铁和沉淀在受热面上及系统内的盐垢等化学成分，因此规定直流锅炉在进水后应对锅炉本体及系统进行循环清洗，须待水质合格后方准点火。由于该清洗工作涉及给水泵、给水母管、高加及锅炉本体等高压系统，故称为高压系统循环清洗。它是利用温度较高的除盐水对锅炉管系进行冲刷，使氧化铁和可溶性盐类被水带走达到清洗的目的。高压系统循环清洗的流程为：
凝汽器→凝结水泵→除盐设备→凝升泵→低压加热器→除氧器→给水泵→高压加热器→省煤器→水冷壁→包复过热器管系→低温过热器→启动分离器→凝汽器
第6题：
下列选项中关于奶缸的清洁卫生要求描述准确的是（）
- A、奶缸不需要每次使用后都清洁
- B、奶缸内有奶渍不影响奶沫打法，所以不需要清洗
- C、奶缸内的牛奶可以反复多次使用，不需要倒掉，避免浪费
- D、奶缸是直接接触牛奶的工具，因此使用前后都应该清洁干净
正确答案:D
第7题：
母乳喂养前，以下哪种做法是正确的？（）
- A、挤掉前奶，只喂后奶
- B、温水擦洗乳房
- C、用消毒纸巾擦洗乳房
- D、用沐浴露清洗乳房
正确答案:B
第8题：
清洗奶厅使用的消毒剂一般有哪些？
正确答案: 石灰、火碱、氯化物Naclo、碘化物等
第9题：
脱落地上的奶杯要清洗后不需要重新上杯。
正确答案:错误
第10题：
奶车清洗后不需要进行微生物涂抹。（）
正确答案:错误