全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
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相似问题和答案
第1题：
评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第2题：
以下关于中国酒文化的特征表述,正确的是()。
A、历史源远流长
B、讲求色、香、味
C、注重酒礼和酒德
D、与中国文学水乳交融
参考答案：ABCD
第3题：
以“色、香、味”三绝著称于世的中国名酒是( )．
A．茅台酒
B．五粮液
C．郎酒
D．汾酒
正确答案：D
第4题：
酒的风格包括：酒的色、香、味、体四个方面。
正确答案:正确
第5题：
酒的风格包括酒的哪几个方面（）。
- A、色、香、味
- B、色、香、味、型
- C、色、香、味、气
- D、色、香、味、体
正确答案:D
第6题：
()是指可以增加香和味的特殊酒。
A、带酒
B、搭酒
C、基酒
D、成品酒
参考答案：A
第7题：
樟树的（ ），被周恩来总理赞誉“清、香、醇、纯”，由此而得名。
A.四特酒
B.四品酒
C.四元酒
D.四奖酒
B.四品酒
C.四元酒
D.四奖酒
答案：A
解析：
第8题：
调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第9题：
酒的风格包括：酒的色、香、味、型四个方面。
正确答案:错误
第10题：
白酒中适量的酸（）。
- A、能增长酒的后味
- B、可使酒出现回甜感
- C、有助于酒的放香
正确答案:A,B