咖啡店及经营知识
下列符合牛奶卫生要求的是（）A、有异味的牛奶B、有结块的牛奶C、有异物的牛奶D、新鲜冷藏保存的牛奶
题目
下列符合牛奶卫生要求的是（）
- A、有异味的牛奶
- B、有结块的牛奶
- C、有异物的牛奶
- D、新鲜冷藏保存的牛奶
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相似问题和答案
第1题：
调制混酥面坯的基本用料有()等。
A、面粉、鸡蛋、牛奶、糖
B、面粉、黄油、牛奶、盐
C、面粉、黄油、糖、鸡蛋
D、黄油、糖、鸡蛋、牛奶
答案：C
第2题：
如果发现奶站的制冷缸内壁有结冰现象，最可能的原因是（）
- A、牛奶搅拌不均匀
- B、牛奶温度太低
- C、牛奶进行掺假
正确答案:A
第3题：
大良炒鲜奶的操作关键有______。
A.牛奶要新鲜
B.牛奶浓度要高于30%
C.各种主辅料的比例要准确
D.必须用猪油炒制才能保证色泽洁白
E.牛奶必须冷冻后直接炒制
参考答案：ABC
第4题：
牛奶应在（）的低温下保存，以保证牛奶的新鲜。
- A、10~5°C
- B、5~0°C
- C、1~5°C
正确答案:C
第5题：
制作奶泡的牛奶最好选择（）。
- A、全脂牛奶
- B、脱脂牛奶
- C、半脱脂牛奶
- D、酸奶
正确答案:A
第6题：
某牛奶生产上生产1000单位牛奶时，牛奶的平均生产总成本为20元，边际生产成本为15元，则该牛奶生产商生产1001单位牛奶时，下列一定会发生的是( )。
A.牛奶的平均总成本减少
B.牛奶的平均总成本增加
C.牛奶的边际成本增加
D.牛奶的边际成本减少
B.牛奶的平均总成本增加
C.牛奶的边际成本增加
D.牛奶的边际成本减少
答案：B
解析：
考察边际成本与总成本的关系，边际成本大于0的情况下，多生产一单位产品，一定会使总成本增加，故B正确，C错误;边际成本在大于0的阶段，由递增和递减两个阶段，故无法判断边际成本是增加还是减少，故CD错误。所以答案选B.
第7题：
牛奶的比重与牛奶的质量有很大的关系，比重越大质量就越好。
正确答案:错误
第8题：
含有维生素A的食物有()
A牛奶
B猪肝
C鸡蛋
D新鲜蔬菜
答案：ABCD
第9题：
英式奶茶所使用的牛奶是（）。
- A、全脂牛奶
- B、低温杀菌牛奶
- C、酸奶
- D、鲜牛奶
正确答案:B
第10题：
牛奶应在（）低温下保存，以保证牛奶的新鲜。
- A、10~5OC
- B、5~0OC
- C、1~5OC
正确答案:C