饭店员工绩效考评的含义如何？

人力资源管理部门应设计出完善的考评者培训制度，通过培训者考评达到以下几个方面的目的：①使考评者认识到绩效考评在人力资源管理中的地位和作用，认识到自身在绩效考评过程中的作用。②统一各个考评者对于考评指标和考评标准的理解。③使考评者理解具体的考评方法，熟悉绩效考评中使用的各种表格，并了解具体的考评程序。④避免考评者误区的产生，使考评者了解如何尽可能地消除误差与偏见。⑤帮助管理者学习如何进行绩效反馈和绩效指导。

按照绩效考评主体的不同，可将绩效考评分为以下五种形式： （1）上级考评。管理人员（上级）是被考评者的上级主管，对被考评者承担着直接的领导、管理与监督责任，对下属人员是否完成了工作任务，达到了预定的绩效目标等实际情况比较熟悉，而且在思想上也没有更多的顾忌，能较客观地进行考评，所以在绩效管理中，一般以上级主管的考评为主，其考评分数对被考评者的结果影响很大，占60%～70%。
（2）同级考评。同事通常与被考评者共同处事，密切联系，相互协作，相互配合，被考评者的同事比上级更清楚地了解被考评者，对其潜质、工作能力、工作态度和工作业绩了如指掌，但其在参与考核评价时，常受人际关系状况的影响，所以在绩效管理中，同级的考评占有一定的份额，但不会过大，在10%左右。
（3）下级考评。被考评者的下级与上述考评者不同，作为被考评者的下属，对其工作作风、行为方式、实际成果有比较深入的了解，对其一言一行有亲身的感受，而且有其独特的观察视角，但对被考评者又容易心存顾虑，致使考评的结果缺乏客观公正性，所以其评定结果在总体评价中一般控制在10%左右。
（4）自我考评。被考评者对自己的绩效进行自我考评，能充分调动被考评者的积极性，特别是对那些以“实现自我”为目标的员工更显重要。但在绩效管理中，由于自我考评容易受到个人多种因素的影响，使其有一定的局限性，所以其评定在总体评价中一般控制在10%左右。
（5）外人考评。外部人员即被考评者所在部门或小组以外的人员，如直接服务的客户，虽能较客观公正地参与绩效考评，但其很可能不太了解被考评者及其能力、行为和实际工作的情况，使考评结果的准确性和可靠性大打折扣。在实际考评中，采用外人考评的形式时，应当十分慎重。

人力资源管理部门应设计出完善的考评者培训制度，通过培训者考评达到以下几个方面的目的：①使考评者认识到绩效考评在人力资源管理中的地位和作用，认识到自身在绩效考评过程中的作用。②统一各个考评者对于考评指标和考评标准的理解。③使考评者理解具体的考评方法，熟悉绩效考评中使用的各种表格，并了解具体的考评程序。④避免考评者误区的产生，使考评者了解如何尽可能地消除误差与偏见。⑤帮助管理者学习如何进行绩效反馈和绩效指导。

(1)该公司的绩效考评存在哪些问题?应该如何进行调整? 答：①考核周期的设置不合理，不可都设为一年。不同的部门由于其业务性质不同，考评周期也应有所区别，销售部应该适当缩短些，而研发人员则可适当拉长，但至少保证一年要考评一次；另外，考核周期还和岗位层级有关系，对销售员和销售主管一般应采取月度考评加上年度考评，而销售经理则以季度考评加上年度考评。
②员工辞退比例应该结合业务性质和岗位层级考虑，不能采取同一个比例。低级别岗位和员工辞退比例可高点，但高级别岗位和员工则要适当降低辞退比例。
③公司整体的辞退比例过高，需要适当调低。
④末位淘汰制适合销售部，但不适合研发部，建议取消研发部的末位淘汰制度。
⑤由于末位淘汰是员工之间的相对比较，公司采用末位淘汰法，有涉嫌违烦劳动法规的风险，建议采用员工绩效和其自身绩效目标的比较的方式去淘汰员工，而不是采用员工之间相对比较的方式。
(2)该公司进行末位淘汰法可能带来哪些问题?
答：①有涉嫌违烦劳动法规的风险，容易产生法律纠纷；
②可能给员工造成不必要的压力，并导致优秀员工主动离职；
③过分关注同事绩效，导致同事关系紧张，影响团队精神；
④过分关注结果，而忽略过程，只关注短期目标，而忽视长期发展。