00980烹饪原料学
在稻米的胚乳中，所含成分最多的是（）。A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素
题目
在稻米的胚乳中，所含成分最多的是（）。
- A、蛋白质
- B、脂肪
- C、淀粉
- D、维生素
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题：
胚乳中含量最高的营养成分是
A、脂肪
B、无机盐
C、蛋白质
D、维生素
E、碳水化合物
参考答案：E
第2题：
母乳中下列哪种成分含量不太多？
A蛋白质
B维生素A
C脂肪
A
略
第3题：
描述母乳与牛乳营养素的正确说法是（ ）。
A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量
B.母乳中蛋白质含量高于牛乳中蛋白质含量
C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量
D.母乳中维生素含量低于牛乳中维生素含量
正确答案：C
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第4题：
所含蛋白质最多的是（）
- A、胚
- B、胚乳
- C、谷皮
- D、全谷粒
- E、糊粉层
正确答案:B
第5题：
成熟稻谷籽粒中含量最多的化学成分是（）。
- A、蛋白质
- B、脂肪
- C、淀粉
- D、粗纤维
正确答案:C
第6题：
胚乳中含量最多的是( )。
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.维生素
D.脂肪
E.无机盐
B.蛋白质
C.维生素
D.脂肪
E.无机盐
答案：A
解析：
胚乳中含有大量的淀粉，其次是蛋白质。
第7题：
初乳中哪种营养成分含量最多（）
- A、蛋白质
- B、钙
- C、铁
- D、脂肪及乳糖
- E、维生素
正确答案:A
第8题：
玉米籽粒中含量最多的营养物质是( )
A.蛋白质
B.脂肪
C.淀粉
D.维生素
正确答案：C
第9题：
谷粒胚乳中含量最多的营养素是（）。
- A、脂肪
- B、蛋白质
- C、碳水化合物
- D、维生素
- E、无机盐
正确答案:C
第10题：
玉米籽粒中含量最多的营养物质是（）。
- A、蛋白质
- B、脂肪
- C、淀粉
- D、维生素
正确答案:C