00980烹饪原料学
已知天然食品中最理想的优质蛋白质是牛肉。
题目
已知天然食品中最理想的优质蛋白质是牛肉。
参考答案和解析
正确答案:错误
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相似问题和答案
第1题：
蛋中的蛋白质是已知天然食物中最优良的蛋白质。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第2题：
下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质
A.牛奶
B.牛肉
C.猪肉
D.鱼肉
E.鸡蛋
正确答案：E
第3题：
鸡蛋的蛋白质是天然食物中最优质的蛋白质,是因为蛋白质______。
A.含量特别高
B.品种特别全
C.消化吸收率特别高
D.特别容易凝固
参考答案：C
第4题：
蛋类蛋白质中含有人体全部必需氨基酸，是最理想的天然优质蛋白质之一。
正确答案:正确
第5题：
何种食品与谷类配伍食用，是谷类蛋白质互补的天然理想食品
A、大豆
B、其他豆类
C、蔬菜
D、水果
E、以上都不对
参考答案：A
第6题：
含有优质蛋白质的食品有( )。
A、鸡蛋
B、牛奶
C、稻米
D、牛肉
E、大豆
参考答案：ABDE
第7题：
下列哪种蛋白质为天然食物中最理想的优质蛋白质，并多采用作参考蛋白（ ）。
A．大豆蛋白质
B．动物蛋白
C．酪蛋白
D．蛋类蛋白质
E．植物性蛋白质
正确答案：D
第8题：
下列食品原料中,( )中的蛋白质是已知天然食物中最优良的蛋白质。
A.鸡蛋
B.禽肉
C.花生
D.大豆
参考答案：A
第9题：
（ ）中富含最理想的天然优质蛋白质。
A.牛奶
B.牛肉
C.鸡蛋
D.鱼肉
B.牛肉
C.鸡蛋
D.鱼肉
答案：C
解析：
优质蛋白质是指氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式较接近，所含的必需氨基酸在体内的利用率较高的蛋白质。食物中，蛋类所含蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近，是优质蛋白质的重要来源。
第10题：
哪种食品是婴儿最理想的天然食品？
正确答案: 母乳