00980烹饪原料学
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相似问题和答案
第1题：
下列物质中，属于纯净物的是（）。
- A、沙子
- B、水
- C、牛奶
- D、茶
正确答案:B
第2题：
下列哪种油的胆固醇含量高（）
- A、猪油
- B、花生油
- C、大豆油
- D、芝麻油
正确答案:A
第3题：
单不饱和脂肪酸含量最丰富的是()
A.猪油
B.花生油
C.豆油
D.鱼油
E.橄榄油
参考答案：E
第4题：
下列不属于脂肪的是（）。
- A、磷脂
- B、芝麻油
- C、花生油
- D、猪油
正确答案:A
第5题：
以下脂肪中含必需脂肪较高的有（）。
- A、猪油
- B、豆油
- C、橄榄油
- D、奶油
- E、花生油
正确答案:B,C,E
第6题：
下列各组物质中，都属于纯净物的是（）。
- A、干冰，冰醋酸
- B、王水，金刚石
- C、甘油，汽油
- D、硬水，硬脂酸
正确答案:A
第7题：
下列油脂中，因其饱和脂肪含量高应该少吃的是（）
- A、大豆油
- B、花生油
- C、牛油
- D、猪油
- E、羊油
正确答案:C,D,E
第8题：
含大量饱和脂肪酸的脂肪有:( )。
A.花生油
B.菜籽油
C.猪油
D.大豆油
正确答案：C
第9题：
下列食物中，不属于纯能量的物质是（）
- A、猪油
- B、大豆油
- C、淀粉
- D、米饭
正确答案:D
第10题：
下列各种物质不属于非皂化油的是（）。
- A、猪油
- B、大豆油
- C、花生油
- D、润滑油
正确答案:A,B,C