00980烹饪原料学
食物在烹饪加工时，最不容易损失的维素是（）A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素B
题目
食物在烹饪加工时，最不容易损失的维素是（）
- A、维生素A
- B、维生素C
- C、维生素D
- D、维生素B
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相似问题和答案
第1题：
以下是脂溶性维生素的有( )
A 维生素A
B 维生素C
C 维生素D
D 维生素E
E 维生素K
正确答案：ACDE
第2题：
食物中的半胱氨酸和（）能促进铁的吸收和利用。
- A、维生素A
- B、维生素C
- C、维生素D
- D、维生素E
正确答案:B
第3题：
脂溶性维生素包括()
A、维生素A
B、维生素C
C、维生素D
D、维生素E
E、维生素K
正确答案：ACDE
第4题：
下列维生素中，属于水溶性维生素的是（）。
- A、维生素A
- B、维生素C
- C、维生素D
- D、维生素E
正确答案:B
第5题：
含有金属股的维生素是（）
- A、维生素A
- B、维生素C
- C、维生素D
- D、维生素B12
正确答案:D
第6题：
坏血病是由于缺乏（）。
A维生素A
B维生素C
C维生素D
D维生素E
B
略
第7题：
食物在烹饪加工时，最不容易损失的维生素是（）
- A、维生素A
- B、维生素C
- C、维生素D
- D、维生素B
正确答案:B
第8题：
凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ在肝脏合成依赖于()
A、维生素A
B、维生素C
C、维生素D
D、维生素K
E、维生素E
参考答案：D
第9题：
鱼肉中（）含量较低。
- A、维生素A
- B、维生素C
- C、维生素D
- D、维生素E
正确答案:B
第10题：
下列哪项不是脂溶性维生素：（）
- A、维生素A
- B、维生素C
- C、维生素D
- D、维生素E
正确答案:B