常用的外部加热解冻的方法有()。
第1题:
安全的食品原料解冻方法包括()
第2题:
食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为()。
第3题:
冻结食品的()要求热水煮或入热油锅。
第4题:
正确的解冻有冷藏解冻和()
第5题:
食品解冻的方法有()
第6题:
我们所冰冻商品的解冻方法有()
第7题:
常用的内部加热解冻的方法有()。
第8题:
在下列解冻方法中,效果最好的是()。
第9题:
我们对冰冻的商品解冻方法有()
第10题:
多选题常用的内部加热解冻的方法有()。A微波解冻B电阻加热解冻C远红外线加热解冻D超声波加热解冻
多选题冷冻水产解冻方法包括()。A空气解冻B浸水解冻C微波解冻D淋水解冻
单选题解冻时注意的问题中错误的是()A 解冻媒介温度要尽量低B 被解冻原料不要直接接触解冻媒质C 外部和内部解冻所需时间差距要大D 尽量在半解冻状态下进行烹饪
填空题冻结肉的解冻方法常见的有:(),水解冻,真空解冻和微波解冻等。
单选题食品解冻的方法有()A 空气解冻法、水解冻法、电解冻法等B 压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等C 人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等D 全面解冻法、部分解冻法等
切忌在室温下解冻食品,正确的解冻方法有()。A、热水解冻B、冷藏解冻C、微波炉解冻D、红外线烤箱解冻
解冻时注意的问题中错误的是()A、解冻媒介温度要尽量低B、被解冻原料不要直接接触解冻媒质C、外部和内部解冻所需时间差距要大D、尽量在半解冻状态下进行烹饪
多选题食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为()。A外部加热解冻B空气解冻C内部加热解冻D微波解冻
多选题常用的外部加热解冻的方法有()。A空气解冻B水解冻C真空解冻D接触解冻
在烹饪初加工中,常见的解冻方法有()。A、自然解冻法B、液体解冻法C、微波解冻法