100907生物制药专业
从产物形成来说，代谢变化就是反映发酵中的（）、（）、（）这三者之间的关系。
题目
从产物形成来说，代谢变化就是反映发酵中的（）、（）、（）这三者之间的关系。
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相似问题和答案
第1题：
在发酵产物分离纯化技术中，最好的方法就是（）。
正确答案:层析
第2题：
发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关
正确答案:正确
第3题：
寻找先导物化合物的途径有
A．从微生物发酵产物中分离得到
B．从药物合成的中间体中得到
C．从观察药物的副作用中得到
D．用普筛方法得到
E．从药物的代谢产物中发现
正确答案：ABCDE
第4题：
下列叙述正确的是（）
- A、环境条件中只有温度、pH的变化影响微生物的代谢途径
- B、发酵罐中代谢产物的形成与搅拌速度有关
- C、单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的
- D、菌种扩大培养的目的是使菌种优化
正确答案:B
第5题：
发酵醪中获得产物分为（）、（）和代谢产物三大类。
正确答案:菌体；酶
第6题：
在通风发酵中，生物体内的产生代谢产物的速率是发酵过程中的限速步骤。
正确答案:错误
第7题：
好氧性微生物深层培养时需要适量的溶解氧以维持其呼吸代谢和某些代谢产物的合成，对多数发酵来说，氧的不足会造成代谢异常，产量降低。
正确答案:正确
第8题：
pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数是代谢活动的综合指标。因此，必须掌握发酵过程中pH变化规律 .请你谈谈pH对发酵的影响。
正确答案: PH对发酵的影响：
（1）pH影响酶的活性。当pH值抑制菌体某些酶的活性时使菌的新陈代谢受阻
（2）pH值影响微生物细胞膜所带电荷的改变，从而改变细胞膜的透性，影响微生物对营养物质
的吸收及代谢物的排泄，因此影响新陈代谢的进行
（3）pH值影响培养基某些成分和中间代谢物的解离，从而影响微生物对这些物质的利用
（4）pH影响代谢方向pH不同，往往引起菌体代谢过程不同，使代谢产物的质量和比例发生改变。例如黑曲霉在pH2~3时发酵产生柠檬酸，在pH近中性时，则产生草酸。谷氨酸发酵，在中性和微碱性条件下积累谷氨酸，在酸性条件下则容易形成谷氨酰胺和N-乙酰谷氨酰胺
第9题：
下列关于发酵工程的说法，错误的是（）
- A、发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身
- B、通过人工诱变选育新品种
- C、培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌
- D、环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成
正确答案:C
第10题：
从菌种选育的角度如何提高初级代谢产物的发酵单位？
正确答案: （1）应用营养缺陷型菌株以解除正常的反馈调节。
在直线式的合成途径中，营养缺陷型突变株只能累积中间代谢物而不能累积最终代谢物。但在分支代谢途径中，通过解除某种反馈调节，就可以使某一分支途径的末 端产物得到累积。
（2）应用抗反馈调节的突变株解除反馈调节。
抗反馈调节突变菌株，就是指一种对反馈抑制不敏感或对阻遏有抗性的组成型菌株 ，或兼而有之的菌株。在这类菌株中，因其反馈抑制或阻遏已解除，或是反馈抑制 和阻遏已同时解除，所以能分泌大量的末端代谢产物。
（3）控制细胞膜的渗透性。
微生物的细胞膜对于细胞内外物质的运输具有高度选择性。采取生理学或遗传学方法，可以改变细胞膜的透性，使细胞内的代谢产物迅速渗漏到细胞外。这种解除末 端产物反馈抑制作用的菌株，可以提高发酵产物的产量。
（4）能荷调节。
细胞通过调节腺苷酸的比例，来协调分解代谢与合成代谢的代谢速率。在糖分解途径中，NAD、ADP、AMP等可作为变构效应物与变构酶结合，促进或抑制糖分解 代谢产生能量。
（5）筛选抗分解代谢阻遏突变株解除分解代谢阻遏。
通过诱变使菌株缓慢利用速效碳源，而使得速效碳源和迟效碳源都能同时被利用，从而解除分解代谢产物阻遏作用。