食品科学技术
蛋白质的变性是指一、二、三、四级结构上重大的变化。
题目
蛋白质的变性是指一、二、三、四级结构上重大的变化。
参考答案和解析
正确答案:错误
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相似问题和答案
第1题：
蛋白质变性时，不受影响的结构是
A．蛋白质一级结构
B．蛋白质二级结构
C．蛋白质三级结构
D．蛋白质四级结构
E．单个亚基结构
正确答案：A
第2题：
蛋白质的高级结构是指蛋白质的
A、一、二、三、四级结构
B、二、三、四级结构
C、三、四级结构
D、四级结构
E、三级结构
参考答案：B
第3题：
变性蛋白质分子结构肯定未改变的是( )
A、一级结构
B、二级结构
C、三级结构
D、四级结构
参考答案：A
第4题：
蛋白质的变性是蛋白质的（）结构发生变化。
- A、一级
- B、二级
- C、三级
- D、四级
正确答案:B,C,D
第5题：
蛋白质变性时出现
A.四级结构形成
B.四级结构破坏
C.一级结构破坏
D. 二、三级结构破坏
B.四级结构破坏
C.一级结构破坏
D. 二、三级结构破坏
答案：D
解析：
第6题：
所谓蛋白质的初级结构是指蛋白质的
A、一级结构
B、二级结构
C、三级结构
D、四级结构
E、一、二级结构
参考答案：A
第7题：
蛋白质变性时,不受影响的结构是
A. 一级结构 B. 二级结构 C.三级结构 D.四级结构
A. 一级结构 B. 二级结构 C.三级结构 D.四级结构
答案：A
解析：
第8题：
下列有关蛋白质变性的叙述，正确的是
A、变性蛋白质会发生分子量的变化
B、变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致
C、蛋白质变性后，其溶液的黏度降低
D、蛋白质变性破坏了其二、三和四级结构和一级结构
E、蛋白质变性就意味着肽键断开
参考答案：B
第9题：
蛋白质变性时，不受影响的结构是
A.蛋白质一级结构
B.蛋白质二级结构
C.蛋白质三级结构
D.蛋白质四级结构
B.蛋白质二级结构
C.蛋白质三级结构
D.蛋白质四级结构
答案：A
解析：
第10题：
所谓蛋白质的初级结构是指蛋白质的（）
- A、一级结构
- B、二级结构
- C、三级结构
- D、四级结构
正确答案:A