微生物按对培养温度的不同要求，所用的大多是（）A、低温型B、中温型C、高温型D、根据情况而定

微生物按对培养温度的不同要求，所用的大多是（）

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第1题：

将活性污泥微生物在水中接种，并在温度适宜，溶解氧充足的条件下培养，得到微生物的生长曲线。按微生物的生长速度不同，该曲线可分为（）、（）、（）、（）四个生长时期。

正确答案:适应期；对数期；平衡期；衰老期

第2题：

发酵液温度升高对微生物培养有什么影响？

正确答案: 不同微生物都有各自最适宜生长和代谢的温度范围，高温能使细胞的代谢活动加快，有害的代谢产物积累在细胞提前衰老，由于代谢活动加快，有害的代谢发生障碍，对抗生素合成不利。因此，在发酵过程中需要利用冷却水不断冷却法效液的温度，使达到微生物的最适宜温度。

第3题：

微生物限度检查中，细菌培养温度为30～35℃；霉菌、酵母菌培养温度为（）；控制菌培养温度为（）。
23～28℃；35~37℃
略

第4题：

霉腐微生物大多是中温性微生物，其最适宜的生长温度为（）。

正确答案:A

第5题：

霉菌酵母菌所用的培养基是（），在（）温度下培养（）天。

正确答案:虎红培养基；25℃-28℃；5-7

第6题：

为避免表面首先解冻的食品被微生物污染和变质，解冻所用的温度梯度也远小于冻结所用的温度梯度。

正确答案:正确

第7题：

测密度时对所用的温度计有何要求？

正确答案: 温度计应是检定合格的，-1℃～38℃范围的温度计，分度值应为0.1℃全浸式水银温度计。-20℃～102℃范围的温度计，分度值应为0.2℃全浸式水银温度计。

第8题：

在霉菌微生物中，大多是中温性微生物，最适宜生长的温度为（）

正确答案:B

第9题：

菌落总数的培养基为（营养琼脂），培养时间为（）培养温度为（）；嗜冷菌所用培养基为（），培养时间为（），培养温度为（）；霉菌、酵母菌的培养基为（），培养温度为（），培养时间为（）

正确答案:48±2h；36±1℃；CVT；10天；7-10℃；虎红琼脂；25-28℃；5-7天

第10题：

微生物按其生长的不同可分为嗜冷嗜热嗜温微生物，其中嗜温微生物最适合生长温度为50－55度

正确答案:错误