食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
可用于生产单细胞蛋白质饲料的微生物主要有()、()和()
参考答案：酵母 真菌 藻类
第2题：
何谓单细胞蛋白？用于生产单细胞蛋白的微生物种类主要有哪些？
正确答案: 单细胞蛋白质是指单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的统称。
用于生产单细胞蛋白质饲料的微生物种类主要有酵母菌、霉菌和藻类。
第3题：
支原体是( )。
A．介于细菌和病毒之间无细胞壁的原核单细胞微生物
B．介于细菌和病毒之间有细胞壁的原核单细胞微生物
C．介于细菌和病毒之间无细胞壁的原核多细胞微生物
D．介于细菌和原虫之间有细胞壁的原核单细胞微生物
E．真核单细胞微生物
正确答案：A
支原体又称霉形体，是一类无细胞壁的原核单细胞微生物，其大小为0．2～0．3μm，介于细菌和病毒之间。可通过0．3μm孔径的滤膜，常给细胞培养造成污染麻烦。
支原体又称霉形体，是一类无细胞壁的原核单细胞微生物，其大小为0．2～0．3μm，介于细菌和病毒之间。可通过0．3μm孔径的滤膜，常给细胞培养造成污染麻烦。
第4题：
DNA提取是指将DNA从细胞中提取出来并与细胞其他成分分开。（）
正确答案:正确
第5题：
微生物生产单细胞蛋白？
正确答案: 单细胞蛋白指以各种基质大规模培养细菌、酵母菌、霉菌、藻类和担子菌而获得的微生物蛋白（或菌体蛋白）。单细胞蛋白具有营养价值高、生产效率高和费用低等优点，可广泛用于人类食品、饲料、工业原料。
第6题：
担子菌属（）。
- A、单细胞原核微生物
- B、单细胞真核微生物
- C、多细胞原核微生物
- D、多细胞真核微生物
正确答案:D
第7题：
微生物蛋白饲料是由各种微生物体制成的饲用品，也通常称为（）。
- A、食用菌
- B、饲用酵母
- C、单细胞藻类
- D、单细胞蛋白饲料
正确答案:D
第8题：
螺旋体是
A、介于细菌和病毒之间无细胞壁的原核单细胞微生物
B、介于细菌和病毒之间有细胞壁的原核单细胞微生物
C、介于细菌和病毒之间无细胞壁的原核多细胞微生物
D、介于细菌和原虫之间有细胞壁的原核单细胞微生物
E、真核单细胞微生物
参考答案：D
第9题：
简述发展单细胞蛋白生产的重要意义及利用微生物生产蛋白质的优越性
正确答案:随着世界人口的不断增长和动植物资源的短缺，从微生物中获得蛋白质（单细胞蛋白）是解决人类蛋白质食物资源的一条重要而有效的途径。
微生物生长繁殖迅速，其生长条件完全受人工控制，而且由于微生物对营养物质适应性强，可以利用农副产废弃物、糖蜜、谷氨酸发酵废液，稻草、稻壳、玉米秸、酿造、食品厂的废渣、废液、木屑、纸浆废液等进行生产都可以作为培养酵母的材料，以达到综合利用的目的。
第10题：
食盐是怎样从海水中提取出来的？
正确答案: 几千年以前最古老的方法是“火煮盐法”，就是用火把海水煮干，得到白色的海盐。后来又发现了“日晒法”，就是在海滩上辟出盐田，趁涨潮从海里引入海水，或者把海水用泵抽入盐田，天晴时阳光把海水中的水晒干，结晶出来的就是盐了。还有一种方法是电渗析的方法，这种方法不需要很大的场地。