食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
符合烟草种子质量标准的种子（即合格种子），证明种子没有质量问题。
正确答案:错误
第2题：
种子质量对抗生素发酵有什么影响？
正确答案: 种子质量对抗生素发酵中抗生素的产量影响很大。种子培养基的成分，种子年龄、种子培养过程的通气条件、种子培养中代谢是否正常以及菌丝体的法赋予阶段对抗生素合成都有很大的影响。种子罐菌丝体生长期间通气不良，会使发酵中的抗生素产量大为降低。因此，种子培养过程采用通气比大大高于发酵，常为1：2v/v²分以上。种子培养基的成分对于抗生素的产量有明显的影响。应当通过实验选用能提高产生菌抗生素合成能力的种子培养基成分。种子龄与菌丝体发育阶段对发酵产量更具明显作用，衰老的种子接发酵后前期代谢缓慢，延迟了抗生素合成期的到来，过于年轻的种子进罐后菌丝体积累太慢，易产生大量的泡沫，易染菌，前期容易PH上升，发酵单位也不高，可以说，种子质量好，前期代谢快，发酵便成功一半。
第3题：
田间检验是种子()中控制种子质量的重要环节。
参考答案：生产
第4题：
“100%批验模式”是对下列哪种种子质量实行的监控模式？（）。
- A、种子生理质量
- B、种子遗传质量
- C、种子卫生质量
- D、种子物理质量
正确答案:D
第5题：
种子质量监控主要分为种子物理质量和哪种质量的监控？（）
- A、种子生理质量
- B、种子遗传质量
- C、种子播种质量
- D、种子健康质量
正确答案:B
第6题：
对进口种子的质量，种子法有何规定？
正确答案:进口种子的质量，应当达到国家标准或者行业标准。没有国家标准或者行业标准的，可以按照合同约定的标准执行。
第7题：
“100批验模式”是对哪种种子质量实行的监控模式？（）
- A、种子生理质量
- B、种子遗传质量
- C、种子卫生质量
- D、种子物理质量
正确答案:D
第8题：
田间检验：是对种子田的（）、（）、（）等情况进行检查，判定种子田是否合格的活动。主要作用：（）种子遗传质量、（）种子遗传质量。
正确答案:隔离条件；亲本质量；除杂情况；提高；推测
第9题：
种子批号是实现质量可追溯性的重要载体，历来受到各国种子法规的重视．请你结合我国国情，论述种子批号在质量控制和质量监督中的作用，以及如何实现生产销售的种子普遍使用种子批号。
正确答案: （1）①通过种子批号可以实现从样品的检测结果估测种子批．如果没有批号，就无法从样品的检测结果估测种子批，种子标签上所标注的质量指标也只能是空的承诺；
②通过种子批号可以实现样品溯源，查明种子生产基地、加工基地
产年份等信息；
③企业使用种子批号，可以对不同种子批进行质量检验，有助于加强内部质量控制；农业行政主管部门根据种子批号实施质量监督，有利于充分发挥监管效能；
（2）应采取措施：加强宣传培训，提高对种子批号重要性的认识，鼓励广大种子企业积极采用种子批号；加大管理力度，制定出台有效的管理措施，积极推进种子批号普遍应用．
第10题：
种子质量的一般标准是什么？如何控制种子质量？
正确答案: （1）细胞或菌体种子培养的目的是获得健壮和足够数量的菌体。因此，菌体形态、菌体浓度以及培养液的外观，是种子质量的重要指标。
（2）生化指标种子液的糖、氮、磷含量的变化和pH值变化是菌体生长繁殖、物质代谢的反映，不少产品的种子液质量以这些物质的利用情况及变化指标。
（3）产物生成量种子液中产物的生成量是多种发酵产品发酵中考察种子质量的重要指标，因为种子液中产物产量的多少是种子生成能力和成熟度的反映。
（4）酶活力测定种子液中某种酶的活力，作为种子质量标准，是一致较新的方法。如土霉素生产的种子液中的淀粉酶活力与土霉素发酵单位有一定关系，因此种子液淀粉酶活力可作为判断该种子质量的依据。
培养基、培养温度和湿度、培养时间和冷藏时间、接种量、种子异常分析、确保无杂菌。