食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
按成因类型划分，有哪几种湖泊？并举例。
正确答案: 1，构造湖
①层褶皱后形成的向斜低洼地，形成向斜湖例如杭州的西湖和苏州的太湖
②部分地壳大幅度沉降形成低洼地，这种湖泊的面积都很大，形态不太规则。如洞庭湖、鄱阳湖
③因断裂构造形成的地堑式断陷湖盆及大断层一侧阶梯状陷落形成的箕状断陷湖盆，统称断层湖。大多具狭长形态，湖水较深，岸线较直，如贝加尔湖。
2，火山口湖（火山口塌陷，蓄水成湖）例如美国俄勒冈州克拉特尔湖
3，河成湖
4，冰川湖
5，海成湖
6，喀斯特湖（溶蚀湖与陷落湖）
7，风蚀湖（风蚀洼地蓄水成湖。常呈月牙形）
8，堰塞湖（沟谷因山崩、火山熔岩或冰积物而堰塞蓄水成湖）
9，人工湖（由人工筑坝围封谷地蓄水成湖）
第2题：
根据盆栽观赏植物的生长形式和盆栽形式可分为哪几种类型？
正确答案: （1）直立型，即植物直立生长，一般布置以地面为主，进行布置与摆放，是应用最多的一种类型，既可欣赏其个体美，民可组合形成群体效果。
（2）悬垂式，即盆栽植物具有悬垂性的枝式叶，而构成飘逸浪漫的景观，是布置垂直观赏的主要素材。
（3）组合式，即将几种生态习性相近的观叶或观花的植物栽植在一个容器中，称为组合盆栽，以欣赏花卉的群体美，也称为艺栽，可单独
构成观赏景观，形成焦点式布置。
（4）攀缘结构的图滕柱式栽培，反映一些具有气生根的花卉，作柱式栽培。此类植物常用于室内布置。
第3题：
有机燃料按其物态不同可分为哪几种燃料,并举例说明?
参考答案：体，液体，气体。相对应煤，汽油，天然气。
第4题：
压裂液按其在施工过程中的作用和任务，可分为哪几种类型？
正确答案: 前置液、携砂液和顶替液。
第5题：
高压电器按作用可分为哪几种？分别举例。
正确答案: 高压电器的种类很多，按照它在电力系统中的作用可分为：
（1）开关电器：如断路器、隔离开关、负荷开关、接地开关等；
（2）保护电器：如熔断器、避雷器；
（3）测量电器：如电压互感器、电流互感器；
（4）限流电器：如电抗器、电阻器；
（5）补偿电器：如电力电容器；
（6）组合电器：如成套配电装置等
第6题：
按照生成和作用的不同，气可分为哪几种，它们之间有什么关系？
正确答案: 气可分为元气，宗气，营气，卫气四种。就整体来说，动物体的气是由肾中精气，脾胃运化的水谷精气和肺吸入的清气，在肺、脾、肾、胃等脏腑的综合作用下产生。元气来源于先天之精，养于后天之精。宗气来源于肺吸入之清气和脾胃水谷之精气，滋养先天精气。营气源于脾胃水谷之精气，是宗气贯入血脉中的营养之气。卫气源于脾胃水谷之精气，是机体阳气的一部分，行于脉外，敷布全身，在内散于胸腹，温养五脏六腑，滋养先天精气。
第7题：
按信息传送方向与时间的关系，信道可分为哪几种类型？
正确答案: （1）单工信道。在这种信道中，信息只能向一个方向传送，任何时间都不能改变传送方向。
（2）半双工信道。在这种信道中信息可以双向传输，但两个方向的传输只能交替进行，不能同时进行。
（3）全双工信道。这是一种可以同时进行双向传输的通道信道。
第8题：
文献按载体形式不同分为哪几种类型，并举例说明。
正确答案: 文献按载体形式的不同分为：
1.手写型文献，如甲骨文、金文
2.印刷型文献，如图书、期刊
3.缩微型文献，如缩微胶卷、缩微胶片
4.视听型文献，如录像带、录音带、科技电影
5.电子型文献，如数据库文献和网络文献
第9题：
据细胞生长和酶产生的关系，可以把酶生物合成模式分为哪几种类型？每种类型具有哪些特点？怎样获得理想的生物合成模式？
正确答案: 比较细胞生长与酶产生的关系，可以把酶生物合成的模式分为4种类型。即同步合成型，延续合成型，中期合成型和滞后合成型。
同步合成型：属于该合成型的酶，其生物合成伴随着细胞的生长而开始；在细胞进入旺盛生长期时，酶大量生成；当细胞生长进入平衡期后，酶的合成随着停止。
延续合成型：酶的生物合成在细胞的生长阶段开始，在细胞生长进入平衡期后，酶还可以延续合成一段较长时间。
中期合成型：该类型的酶在细胞生长一段时间以后才开始，而在细胞生长进入平衡期以后，酶的生物合成也随着停止。
滞后合成型：此类型酶是在细胞生长一段时间或者进入平衡期以后才开始其生物合成并大量积累。又称为非生长偶联型。在酶的发酵生产中，为了提高产酶率和缩短发酵周期，最理想的合成模式应是延续合成型。对于其他合成模式的酶，可以通过基因工程/细胞工程等先进技术，选育得到优良的菌株，并通过工艺条件的优化控制，使他们的生物合成模式更加接近于延续合成型。
其中对于同步合成型的酶，要尽量提高其对应的mRNA的稳定性，为此适当降低发酵温度是可取的措施；对于滞后合成型的酶，要设法降低培养基中阻遏物的浓度，尽量减少甚至解除产物阻遏或分解代谢物阻遏作用，使酶的生物合成提早开始；而对于中期合成型的酶，则要在提高mRNA的稳定性以及解除阻遏两方面下功夫，使其生物合成的开始时间提前，并尽量延迟其生物合成停止的时间。
第10题：
分批发酵菌体生长与产物形成有如几种模式，并各举一实际生长的实例。
正确答案: 第Ⅰ型－生长产物合成偶联型：菌体培养酒精发酵
第Ⅱ型－生长产物合成半偶联型：柠檬酸、丙酸
第Ⅲ型－生产与产物合成非偶联类型：各种抗生素、微生物毒素等物质的生产