食品科学技术
以下发酵产品中属于微生物代谢产物的是（）A、味精B、啤酒C、“人造肉”D、人生长激素
题目
以下发酵产品中属于微生物代谢产物的是（）
- A、味精
- B、啤酒
- C、“人造肉”
- D、人生长激素
参考答案和解析
正确答案:A,B,D
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相似问题和答案
第1题：
用于面包制作的酵母发酵属于（）。
- A、 微生物转化发酵
- B、 微生物菌体发酵
- C、 微生物酶发酵
- D、徽生物代谢产物发酵
正确答案:B
第2题：
要实现发酵过程并得到发酵产品，必须具备的条件有（）
- A、有适宜的微生物生产菌种
- B、控制微生物进行代谢的各种条件
- C、有进行微生物发酵的设备
- D、有将菌体或代谢产物提取出来，精制成产品的方法和设备
正确答案:A,B,C,D
第3题：
以下发酵产品中不属于微生物代谢产物的是（）
- A、味精
- B、啤酒
- C、“人造肉”
- D、人生长激素
正确答案:C
第4题：
发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关
正确答案:正确
第5题：
发酵工程的产品大致可分为（）、（）、（）、微生物的转化产物、工程菌发酵产物、动物、植物细胞大规模培养产物六类。
正确答案:微生物菌体细胞；微生物代谢产物；微生物酶类
第6题：
在制备大量微生物菌体或其代谢产物时，可采用不同的发酵方式。微生物的发酵方式可分为（）、（）、（）。
正确答案:分批发酵；补料分批发酵；连续发酵
第7题：
发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）
- A、厌氧发酵
- B、氨基酸发酵
- C、液体发酵
- D、需氧发酵
正确答案:A,C
第8题：
氨基酸的发酵属于（）。
- A、 微生物转化发酵
- B、 微生物菌体发酵
- C、 微生物酶发酵
- D、徽生物代谢产物发酵
正确答案:D
第9题：
根据最终产品的性质和特点，工业发酵过程不包括的内容结为（）.
- A、以菌体为产品
- B、以微生物的酶为产品
- C、以微生物的代谢产物为产品
- D、产品的变质
正确答案:D
第10题：
食醋是重要调味品之一，它的工业发酵过程依据终产品的性质和种类应归结为下列哪种类型（）。
- A、以菌体为产品的工业发酵过程
- B、以微生物的酶为产品的工业发酵过程
- C、以微生物的代谢产物为产品的发酵过程
- D、把一种物质转化为另一种物质的产品转化过程
正确答案:D