食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
ATCC是
A、美国典型菌种保藏中心
B、英国国家典型菌种保藏中心
C、中国微生物菌种保藏管理委员会
D、医学微生物菌种保藏中心
E、抗生素微生物菌种保藏中心
参考答案：A
第2题：
ATCC是
A.美国典型菌种保藏中心
B.英国国家典型菌种保藏中心
C.中国微生物菌种保藏管理委员会
D.医学微生物菌种保藏中心
E.抗生素微生物菌种保藏中心
B.英国国家典型菌种保藏中心
C.中国微生物菌种保藏管理委员会
D.医学微生物菌种保藏中心
E.抗生素微生物菌种保藏中心
答案：A
解析：
ATCC,AmericanTypeCultureCollection,美国典型菌种保藏中心。
第3题：
标准菌株编号中的ATCC表示
A、我国卫生部药检所菌种保藏中心
B、中科院微生物研究所
C、英国国家典型菌种保藏中心
D、美国菌种保藏中心
E、WHO菌种保藏中心
参考答案：D
第4题：
菌种保藏的目的是什么？
正确答案: 菌种保藏的目的：
1.首先是使菌种经过较长时期的保藏之后，仍然能保持原有的生活力，不至于死亡灭种；
2.其次尽可能地保持原有的优良生产性能，其形态特征和生理特征不发生或少发生变异；
3.第三要保持菌种纯正、无杂菌污染等。
第5题：
微生物菌种保藏的方法主要有（）、（）和（）等。
正确答案:斜面低温保藏法；液体石蜡保藏法；冷冻干燥保藏法
第6题：
国家知识产权局认可的微生物保藏单位有( )
A.中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心
B.中国病毒微生物菌种保藏管理委员会
C.中国工业微生物菌种保藏管理委员会
B.中国病毒微生物菌种保藏管理委员会
C.中国工业微生物菌种保藏管理委员会
答案：A
解析：
第7题：
国家知识产权局认可的微生物保藏单位有（）
- A、中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心
- B、中国病毒微生物菌种保藏管理委员会
- C、中国工业微生物菌种保藏管理委员会
正确答案:A
第8题：
菌种保藏的方法、恢复病原微生物毒力的常用方法各是什么?
参考答案：(1)为了保存微生物的遗传性状，最好的方法是将菌(毒)种培养繁殖之后，在低温下迅速真空干燥，使微生物处于休眠状态，这样可以长期保存其原有性状(室温下数年，低温下10～20年以上)。如无真空冻干设备，用一般抽气机将菌种置于干燥器内真空干燥，也可保存较长时间。将含15%甘油的菌种悬浮液在-50～-95℃下速冻，亦可保存数年。(2)当发现保存的微生物种子开始发生退化时，可将其移到适宜的环境中生长繁殖，以恢复其性状。如当病原微生物毒力减弱后，为了恢复其毒力，可连续通过易感动物。
第9题：
实验室最常用的五种菌种保藏方法是什么？试说明细菌、酵母菌、放线菌保藏的一种适宜方法。
正确答案:冰箱保藏法（细菌，酵母菌菌）、石蜡油封保藏法、甘油悬液保藏法、砂土保藏法（放线茵）、冷冻干燥保藏法。
第10题：
菌种保藏的目的是什么？常用什么方法？
正确答案: 菌种保藏的目的在于保持菌种的优良性状，降低其不纯和衰退速度。菌种保藏的方法很多，其原理都是采用干燥、低温、冷冻或减少氧气供给等手段，终止菌种繁殖，降低代谢强度，使之处于休眠假死状态，以达到较长期的保藏目的。常用以下几种方法：
（1）斜面低温保藏：利用低温对微生物生命活动有抑制作用，是一种最简便最普通的保藏方法。缺点一是保藏时间短，二是转管次数多，菌种易退化。
（2）石蜡油保藏：利用石蜡油使菌种与外界空气隔绝、代谢活动降低，防止菌种老化的方法。可保存菌种1～2年不至丧失生活力。但对有些菌类不太适用。缺点是需直立培养，也不便携带。
（3）冷冻干燥法：采用真空、干燥、低温三结合的保藏方法，使菌种代谢活动处于相对静止状态。保藏期可达10年以上。但需一定的设备，且操作要求比较严格。
（4）液态氮超低温保藏：采用超低温液态氮保藏菌种，使菌种代谢活动处于相对静止状态。是长期保藏菌种的好方法。但目前液氮保藏设备昂贵，应用还不普遍。
（5）其它保藏法（砂土保存法、滤纸片保存法、干孢子真空保藏法等）。