食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
简述蛋的大小对孵化的影响
参考答案：大蛋和小蛋的孵化效果均不如正常的种蛋。对同一品系(品种)同一日龄的鸡群，所产蛋的大小越接近一致种蛋合格率越高，也说明鸡群的选育程度较高，饲养管理也越好。大蛋的孵化时间较长，而小蛋的孵化时间又较短，雏鸡质量都不太好，都不宜作种蛋。鸡群刚开产时主要产小蛋，这时的大蛋几乎都是双黄蛋，鸡的产蛋率正处于上升阶段，受精率较低，孵出的雏鸡也很小、很弱，饲养成活率很低。
第2题：
直流电动机，主磁极气隙大小对电机有何影响？
正确答案: 主磁极气隙偏大时，电机的主磁通减小，电机转速升高；主磁极气隙偏小时电机的主磁通增大，电机转速降低。
第3题：
轴承顶隙的大小对轴承有何影响?
答：间隙过大润滑难以形成油膜，液体润滑难以保证机器运转，精度低、轴承振动剧烈，严重时，将引起事故;间隙过小，润滑油流动受限制，油也难以形成，并且轴承温度高，严重时也会发生事故。
第4题：
顶冷剂量的大小对精馏操作有什么影响？
正确答案: 对于外回流的塔，冷剂量减少将使冷凝器的作用变差，冷剂液量减少，而在塔顶产品的液相采出量做定值调节时，回流量势必减少。例如冷凝还有过冷作用时，则冷剂量的减少还会引起回流温度的升高，这些都会使精馏塔的顶温升高，塔顶产品中重组分含量增多，质量下降。
第5题：
电动机气隙大小有什么影响？
正确答案:定子铁芯与转子铁芯的气隙是很小的，在中小型异步电机中，气隙一般为0.2-1mm。气隙取得小的原因是因为空气的磁阻比铁的大得多。气隙越大，磁阻也越大，要产生同样大小的磁场，需要的励磁电流也要越大。
第6题：
影响排气效果的因素有（）。
- A、排气温度和时间
- B、罐内顶隙的大小
- C、原料的种类和新鲜度
- D、食品的酸度
正确答案:A,B,C,D
第7题：
气缸为什么要留有余隙，余隙的大小对压缩机有什么影响？
正确答案: 1、缸体受热膨胀和松动，若有余隙可以避免活塞与缸端发生撞击损坏。
2、气体压缩时会有部分汽水冷凝及润滑油存在，不留余隙会产生液击，损坏机件。
3、余隙的存在可以起到缓冲作用，使活门开关平稳，便于检修气缸盖及死点间隙，
4、余隙过大会使吸入气体量减少，降低压缩机生产能力。
5、在压力较低情况下，余隙容积一般为3--8％高压下的气缸余隙容积一般5---12％
第8题：
以下有关齿轮顶隙的说法,不正确的是()。
A.顶隙c=c*m
B.顶隙可贮存润滑油
C.顶隙的存在可避免一齿轮的齿顶与另一齿轮槽的底部接触
D.顶隙的大小与齿轮的模数无关
正确答案：D
第9题：
往复式压缩机汽缸余隙的大小对排气量有影响，但不会影响汽缸温度。
正确答案:错误
第10题：
简述TD-LTE特殊时隙特点，及其配置对系统规划的影响。
正确答案: 特殊时隙分为：DWPTS/GP/UPPTS；长为1ms。
DWPTS：大于10个符号，可承载业务，影响容量。
GP：影响系统最大覆盖距离。
UPPTS：影响接入用户数。
特殊时隙比值：影响系统共存。