食品科学技术
可乐型汽水使用的着色剂是（），酸味剂主要是（）。
题目
可乐型汽水使用的着色剂是（），酸味剂主要是（）。
参考答案和解析
正确答案:焦糖；磷酸
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相似问题和答案
第1题：
()汽水是一种红褐色的浓香型汽水,具有草药浸出物特有的爽口风味。
A、果味型
B、可乐型
C、果汁型
D、碳酸型
参考答案：B
第2题：
果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、()、食用防腐剂为原料,充有二氧化碳的原料水配制而成。
A、水果香料
B、天然香精
C、食用香精
D、原果香料
参考答案：C
第3题：
可乐型饮料是一种具有兴奋神经和特殊风味的碳酸饮料。美国是可乐饮料的发源地，其产品产量处于世界垄断地位，尤其以()行销世界。
A、雪碧
B、芬达
C、可口可乐
D、汽水
参考答案：C
第4题：
使用着色剂常见的问题有哪些？
正确答案: 沉淀、斑点、色泽变暗、褪色、着色饮料保存期缩短。
第5题：
果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、食用香精、（）为原料，充有二氧化碳的原料水配制而成。
- A、食用保鲜剂
- B、食用氯化剂
- C、食用防霉素
- D、食用防腐剂
正确答案:D
第6题：
可乐型汽水是一种()的浓香型汽水,具有草药浸出物特有的爽口风味。
A、红褐色
B、咖啡色
C、红紫色
D、深褐色
参考答案：A
第7题：
可乐型汽水,是一种红褐色的浓香型汽水,具有()浸出物特有的爽口风味。
A、原料
B、果物
C、谷物
D、药物
参考答案：D
第8题：
果汁型汽水除含有果汁外,其它成份大致与()相同,具有水果的色、香、味,营养较丰富。
A、果味型汽水
B、果肉型汽水
C、果料型汽水
D、可乐型汽水
参考答案：A
第9题：
果冻是用增稠剂（海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等）加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。
正确答案:正确
第10题：
可乐中添加的酸味剂是（）
- A、柠檬酸
- B、磷酸
- C、没食子酸
- D、盐酸
正确答案:B