第1题:
简述水泥石腐蚀的类型及原因。
第2题:
简述罐头内壁腐蚀过程中锡、铁原电池电极变化的情况?
第3题:
罐头食品的“胖听”可能是以下原因造成,除了
A.细菌污染
B.真菌污染
C.罐内容物结冰
D.罐内壁腐蚀
E.加热温度过高
第4题:
简述造成罐头食品腐败变质的主要原因。
第5题:
罐头食品杀菌后必须迅速冷却的目的是()
第6题:
简述常见罐头食品的加工工艺及操作要点(糖水菠萝罐头的加工)。
第7题:
影响罐头内壁腐蚀的因素有哪些?有什么防止措施?
第8题:
马口铁罐头内壁的铁层会受内容物的腐蚀而发生缓慢溶解。
第9题:
简述罐头食品胀罐的主要原因?
第10题:
罐头内壁腐蚀的物理化学基础是()形成原电池,通常情况下形成极化效应,因而比较稳定,但由于食品中的某些成分的()导致罐头腐蚀。