食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
在饮料分类中，按是否含有酒精可以分为（）。
- A、酒精饮料和非酒精饮料
- B、酒精饮料和碳酸饮料
- C、酒精饮料和固态饮料
- D、酒精饮料和果汁饮料
正确答案:A
第2题：
以下饮料中，营养价值较高的是（）。
- A、碳酸饮料
- B、果汁饮料
- C、茶饮料
- D、豆奶
正确答案:D
第3题：
饮料按其主要成份可分为碳酸饮料、()、乳品饮料、豆奶饮料、茶叶饮料等。
A、果汁饮料
B、强化饮料
C、特殊饮料
D、脱脂饮料
参考答案：A
第4题：
在碳酸饮料加工中，用于碳酸化的设备称为（）。
正确答案:碳酸化器
第5题：
碳酸饮料瓶的原料是什么？原因是什么？
正确答案: 大部分是PET聚酯。聚酯与其他塑料相比具有优良的阻隔性。如对二氧化碳，氧气，水和香水等均有很好的阻隔。保香性能良好：机械性能优异，抗冲击，化学性能稳定，耐酸耐腐饰。光学性能好。光泽透明，无毒无味符合食品卫生标准。结构中含有酯基，印刷性能好可以贴标签。
第6题：
发生人员中暑时，患者适合饮用什么饮料（）。
- A、碳酸饮料
- B、含盐清凉饮料
- C、热水
- D、啤酒
正确答案:B
第7题：
碳酸饮料的罐装方法分为（）（或称预调式）和（）（或称现调式）。
正确答案:一次；二次
第8题：
在饮料分类中，按其物理形态可以分为（ ）
A.固态饮料和液态饮料
B.碳酸饮料和软饮料
C.固态饮料和软饮料
D.酒精饮料和碳酸饮料
正确答案：A
第9题：
饮料按其物理形态可以分为（）等。
- A、固态饮料
- B、软饮料
- C、液态饮料
- D、碳酸饮料
正确答案:A,C
第10题：
什么叫碳酸饮料？
正确答案:是指在一定条件下充入CO2的制品。不包括由发酵法自身产生CO2的饮料。成品中CO2的含量（20℃时体积倍数）不低于2.0倍。所以又称“汽水”。