食品科学技术
下列食品机械与设备的名称按食品加工的行业分类的称呼是（）。A、冷冻机械B、热处理设备C、粮油加工设备D、包装机械
题目
下列食品机械与设备的名称按食品加工的行业分类的称呼是（）。
- A、冷冻机械
- B、热处理设备
- C、粮油加工设备
- D、包装机械
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相似问题和答案
第1题：
称呼的分类中不包括（）
- A、职务性称呼
- B、关系称呼
- C、行业性称呼
- D、人称敬称
正确答案:B
第2题：
食品机械与设备在食品加工中的作用是什么？
正确答案: 1、减轻劳动强度，解放生产力；
2、保证产品质量，提高产品稳定性；
3、降低食品生产成本；
4、促进食品安全法贯彻实施。
第3题：
粗加工间的各类食品机械用完后应及时清洁以防污染。()
参考答案：√
第4题：
下列食品机械与设备的名称按食品加工的对象分类的称呼是（）。
- A、乳品机械
- B、热处理设备
- C、混合机械
- D、包装机械
正确答案:A
第5题：
简述食品机械冷冻的目的？
正确答案:温度越低，酶的活性及微生物的繁殖速度也就越低，有利于食品的冻藏，防止食物腐败国。
第6题：
食品成型机械设备常用成型方法有哪些，应用在哪些食品机械设备上？
正确答案: 食品成型机械设备成型方法有：
1）包馅成型，应用在豆包机、饺子机、馅饼机、馄饨机和春卷机等。
2）挤压成型，应用在通心粉机、挤压膨化机等。
3）辊压切割成型，应用在面片辊压机、面条机、软料糕点钢丝切割成型机等。
4）冲印和辊印成型，应用在冲印式饼干成型机、辊印式饼干成型机和辊切式饼干成型机等。
5）搓圆成型，应用在面包面团搓圆机、馒头机和元宵机等。
第7题：
食品机械如何分类？
正确答案: （1）全国主要产品分类与代码国家标准（GB／T7635.1-2002）
（2）按照食品机械的功能、加工对象来划分（JB3750-84）
（3）按照国家商业行业标准（SB／T10084-2009）分类
第8题：
机关工作人员在公务交际中应当称谓得当，符合基本的礼仪规范。一般来说，称呼的种类主要有（）。
- A、职务称呼、职称称呼、行业称呼、性别称呼、姓名称呼
- B、行业称呼、职务称呼、级别称呼、职称称呼、姓名称呼
- C、职称称呼、行业称呼、地域称呼、姓名称呼、职务称呼
- D、行业称呼、地域称呼、姓名称呼、职务称呼、性别称呼
正确答案:A
第9题：
食品机械设备有何特点？
正确答案: 1.专业性：品种多、批量小、结构灵巧、精确；
2.卫生性：部件应防腐、防锈、易于拆卸和清洗；
3.配套性：不同设备应易于成线；
4.安全性：运行应可靠、操作简便、造价低廉。
第10题：
食品机械与设备的特殊要求（食品性）有哪些？
正确答案: 1、加工工艺性要求
1）满足食品加工工艺要求：食品原料多样性，食品机械设备种类多，单机性强。
2）适应食品的季节性加工的条件：农林食品原料季节性生产，食品加工适应季节性变化，一机多能。
3）考虑加工温度温升对食品品质的影响：加工温升会导致食品品质下降，要控制温升。
2、安全卫生性要求
1）材料：无毒、不产生毒素，不会污染食品。食品直接接触的部分材质要求较高，对非接触食品部位材质主要满足功能要求。
2）结构：易清洗，可拆卸结构；避免尖角和缝隙；注意结构密封。
3）安装：防止导致微生物快速繁殖，应安装在采光充足、通风好、温湿度合适的场所。