简述食品的解冻方法及影响解冻的因素?
第1题:
食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为()。
第2题:
解冻食品的方法不正确有()
第3题:
解冻方法包括使食品原料在高温下快速解冻
第4题:
必须事先对原料的使用有妥善的安排的解冻方法是()。
第5题:
安全的食品原料解冻方法包括()
第6题:
食品解冻的方法有()
第7题:
以下解冻方法错误的是()
第8题:
第9题:
以下哪一项不属于食品安全解冻方法()
第10题:
体积较大的食品,不宜使用下列()解冻方法?
问答题简述解冻时汁液流失的影响因素?
问答题简述食品的解冻方法及影响解冻的因素?
食品解冻时汁液流失的影响因素包括();(),(),()。
将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的水中解冻是一种正确的解冻方法。()
多选题切忌在室温下解冻食品,正确的解冻方法有()。A热水解冻B冷藏解冻C微波炉解冻D红外线烤箱解冻
多选题安全的食品原料解冻方法包括()A冷藏解冻B流水解冻C烹饪解冻D室温解冻
切忌在室温下解冻食品,正确的解冻方法有()。A、热水解冻B、冷藏解冻C、微波炉解冻D、红外线烤箱解冻
问答题简述解冻及解冻的方法?
多选题食品原料的正确解冻方法是( )。[2008年真题]A室温下解冻B冷藏解冻C微波炉解冻D红外线烤箱解冻E开水冲浸解冻
简述解冻及解冻的方法?