食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
什么叫电阻温度系数?导体电阻与温度有什么关系?
正确答案：当温度每升高1℃时，导体电阻的增加值与原来电阻的比值，叫做电阻温度系数，它的单位是1/℃，其计算公式为：a=R2-R1/R1(t2-t1)式中R1——温度为t1时的电阻值，Ω;R2——温度为t2时的电阻值，Ω。
第2题：
呼吸温度系数Q10
正确答案: 环境温度每升高10℃，果蔬呼吸强度成倍增长的倍数，称为呼吸温度系数Q10。
第3题：
微生物的生长速度温度的关系常以温度系数(Q10)来表示，它表示在一定温度范围内，微生物在（）多数微生物的温度系数值为（）。
正确答案：温度上升10℃后的生长速度与未升高温度前的生长速度之比、5-2.5
第4题：
什么叫做粘度温度系数？
正确答案: 润滑油粘度温度系数是一种大致地评定0-100℃范围内润滑油粘度温度曲线斜率的粘温参数，即将粘度平均温度系数（即温度变化1℃时粘度的变化值）乘上100所得的数值。
第5题：
什么是电阻的温度系数？
正确答案:我们把温度每升高1℃时，导体电阻值的增加与原来电阻值的比值叫做导体电阻的温度系数。
第6题：
Q10值，又称温度系数，在一定条件下进行消毒时()
A.系数越小，温度效应越明显，消毒时间越短
B.系数越小，温度效应不明显，消毒时间越短
C.系数越大，温度效应越明显，消毒时间越短
D.系数越大，温度效应不明显，消毒时间越长
E.系数越大，温度效应越明显，消毒时间不变
本题答案：C
本题解析：Q10值(温度系数)，指消毒时，在一定条件下，温度每增加10℃，杀灭微生物所需时间的变化。温度系数因杀菌方法或药物种类与菌种而异，系数越大，温度效应越明显，消毒时间越短。
本题解析：Q10值(温度系数)，指消毒时，在一定条件下，温度每增加10℃，杀灭微生物所需时间的变化。温度系数因杀菌方法或药物种类与菌种而异，系数越大，温度效应越明显，消毒时间越短。
第7题：
温度系数（Q10）
正确答案: 一般在5-35℃范围内，温度每上升10℃呼吸强度增加的倍数。
第8题：
Q10值即温度增加10℃，化学速度的变化率。酶的Q10值为
A、0.5～1.5
B、1～1.5
C、1.5～2.5
D、2～2.5
E、2.5～3.5
参考答案：C
第9题：
外温动物的代谢速度随温度的增加用温度系数描述，那么温度系数Q10是温度升高（）对代谢速度影响的指数。
- A、20℃
- B、5℃
- C、10℃
- D、15℃
正确答案:C
第10题：
酶反应的温度系数Q10一般为（）。
正确答案:2-3