食品科学技术
微生物色素包括（）。A、胡萝卜素；B、核黄素；C、红曲色素；D、姜黄素；E、虫胶色素。
题目
微生物色素包括（）。
- A、胡萝卜素；
- B、核黄素；
- C、红曲色素；
- D、姜黄素；
- E、虫胶色素。
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第1题：
用于生物修复的微生物包括()。
A、土著微生物
B、外来微生物
C、基因工程菌
D、微生物产品和酶
E、用于生物修复的其他微生物
参考答案：ABCDE
第2题：
病原是致病微生物和寄生虫的统称，其中，致病微生物包括（）、（）、（）和（）；寄生虫包括（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。
正确答案:病毒；细菌；真菌；单细胞藻类；原生动物；单殖吸虫；复殖吸虫；线虫、绦虫；棘头虫；蛭类
第3题：
天然色素的生产工艺包括()。
A、提取法
B、组织培养法
C、微生物发酵法
D、酶处理法
答案：ABCD
第4题：
食品色素包括天然色素和（）色素两大类。
正确答案:人工合成
第5题：
微生物的有害作用包括（）
- A、发酵微生物的作用
- B、病原微生物的作用
- C、腐败微生物的作用
- D、变质微生物的作用
正确答案:B,C
第6题：
食用天然色素是()组织中提取的色素。
A.动物
B.植物
C.微生物
D.细菌
E.霉菌
参考答案：AB
第7题：
灭菌：杀灭或者消除传播媒介上的一切微生物，包括致病微生物和非致病微生物，也包括（）和（）。
正确答案:细菌芽胞、真菌孢子
第8题：
用物理或化学方法杀灭微生物称灭菌其中包括
A.细菌繁殖体、芽胞、真菌、病毒等
B.只包括病原微生物
C.只包括非病原微生物
D.只包括病原微生物繁殖体
E.只是灭活微生物体内某些活性物质
正确答案：A
第9题：
微生物的有害作用包括（）的作用和腐败微生物的作用。
正确答案:病原微生物
第10题：
红曲色素属于（）。
- A、食用合成色素；
- B、非食用色素；
- C、从植物组织中提取的色素；
- D、从微生物体中提取的色素。
正确答案:D