食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
作为项目管理者，杨工此时应关注的范围变更控制的要点有哪些?
正确答案：①确定范围变更是否已经产生；
②对造成范围变更的因素施加影响以确保这些变更得到一致的认可；
③当范围变更发生时对实际的变更进行管理
①确定范围变更是否已经产生； ②对造成范围变更的因素施加影响，以确保这些变更得到一致的认可； ③当范围变更发生时，对实际的变更进行管理 解析：作为项目管理者，杨工此时应关注的范围变更控制的要点如下：
①确定范围变更是否已经产生；
②对造成范围变更的因素施加影响，以确保这些变更得到一致的认可；
③当范围变更发生时，对实际的变更进行管理。例如，重新编制项目范围说明书，与C公司达成一致，并让S主管确认签字；建立整体变更控制流程，做好范围控制。
①确定范围变更是否已经产生； ②对造成范围变更的因素施加影响，以确保这些变更得到一致的认可； ③当范围变更发生时，对实际的变更进行管理 解析：作为项目管理者，杨工此时应关注的范围变更控制的要点如下：
①确定范围变更是否已经产生；
②对造成范围变更的因素施加影响，以确保这些变更得到一致的认可；
③当范围变更发生时，对实际的变更进行管理。例如，重新编制项目范围说明书，与C公司达成一致，并让S主管确认签字；建立整体变更控制流程，做好范围控制。
第2题：
沼气储粮有哪些技术要点？
正确答案: （1）提供充足的沼气量和搞好密闭处理。
（2）布置扩散管。在粮堆底部设置“十字形”、中上部设置“丰字形”沼气扩散管，扩散管要达到粮堆边沿。扩散管用内径10毫米塑料管做主管，6毫米塑料管做支管，每隔30厘米钻一个通气孔，扩散管与沼气池相通，其间设有开关。粮堆周围和表面用0.1～0.2毫米的塑料薄膜密封，安好1～2道测温、测湿线路，在粮堆顶部的薄膜上安设一根小管作为排气管，并与氧气测定仪相连。
（3）输入沼气。在检查完整个系统，确定不漏气后方可通入沼气，按每立方米粮食输入1.5米3沼气计量；也可用二氧化碳、氧气测定仪测出粮中二氧化碳和氧气的浓度，当粮中二氧化碳浓度达到20％以上，氧气含量降到5％以下时，停止输入沼气，并关闭整个系统，以后每隔15天输1次沼气。
第3题：
绩效管理计划的要点有哪些?
参考答案：
(1)绩效管理计划什么
(2)目标数量与相关描述
(3)员工应设定何种目标
(4)目标的测试方法
(5)目标具体表述原则
(6)目标范例
(1)绩效管理计划什么
(2)目标数量与相关描述
(3)员工应设定何种目标
(4)目标的测试方法
(5)目标具体表述原则
(6)目标范例
第4题：
低温储粮有哪些好处？
正确答案: ⑴低温可以抑制粮食的呼吸作用，减少干物质损耗、延缓粮食陈化和品质劣变速度，保持粮食的新鲜度和食用品质。
⑵低温可以控制虫霉的生长发育，减少害虫危害，防止粮食发热、结露、霉变。
⑶低温有利于保持食品新鲜程度，延缓谷物陈化，解决大米（包括糙米）等高水分成品粮的安全储藏度夏问题。
⑷简单易行，不用改造现有粮仓，谷冷机冷却不受气候条件的限制，适用于具备风道的各类仓房。
第5题：
储粮化学药剂保管方面的管理要求有哪些？
正确答案: 1.应有两名保管人员，保管人员应掌握储粮化学药剂基本知识和安全知识、且经过专业培训并取得粮油保管员上岗资格证；
2.保管人员1年至少两次对药品库进行检查、盘点、通风，并检查药剂存放是否符合有关规定，存放的储粮化学药剂应完好无损的包装和标志，检验用的化学试剂不能放在储粮化学药品库内，不同种类的药剂应分别存放，避免阳光直射，保持通风良好，气瓶应竖直放臵整齐，闪点低于61℃的易燃药剂应与其他药剂分开，并有阻燃材料分隔，同时应保持库房整洁。
第6题：
低控制原则的实施要点有哪些？
（1）给学前儿童自由选择美术内容的机会。
（2）教学气氛尽量轻松、愉快。
（3）注意作品评价的方式。
略
第7题：
临时储粮场所对防火措施有哪些要求？
正确答案:储粮单位应落实消防安全检查和巡查。在粮食收购、烘干、入库期间和遇有雷雨、大风等恶劣天气时，对临时储粮场所实行严格现场巡逻看护。充分利用视频监控设施，及时发现管理异常情况和火情。储粮单位应加强对消防车、消防水池、水泵、消火栓、灭火器等消防设施、装备器材的维护管理，确保完好有效，严禁损坏、挪用、圈占、埋压。发现火灾隐患时，应指定人员、限定时间、采取措施予以消除。
第8题：
储粮易发生结露的部位有哪些？
正确答案：1、春夏之交，外温高于粮温，或秋冬之交，粮温高于外温，粮温受外温影响较大的部位，如粮堆表层或边角部位等。 2、散装粮堆，靠近仓壁的粮食，仓壁受冷热影响与中间粮食形成温差导致结露，多发生在贴墙30厘米左右。3、粮堆局部因生理活动旺盛或虫霉大量繁殖产生热量，形成温差。 4、趁热入仓的粮食，遇冷凉地面、仓墙，形成温差结露。 5、机械通风管、探管与粮堆接触，由于传导系数不同，形成温差。
第9题：
为了搞好新仓储粮管理，国家粮食局有哪些技术规程或暂行规定？
正确答案: 为了规范与指导新仓储粮工作，国家粮食储备局在1999年颁布了五个与新仓储粮有关的技术规程或暂行规定：《中央直属储备粮库新仓初始装粮压仓的暂行规定》、《高大平房仓储粮技术规程（试行）》、《浅圆仓储粮技术规程（试行）》、《磷化氢环流熏蒸技术规程（试行）》、《谷物冷却机低温储粮技术规程（试行）》。在2002年国家粮食局对《磷化氢环流熏蒸技术规程（试行）》等四个规程进行了修订。
第10题：
临时储粮场所对火源管理有哪些要求？
正确答案:临时储粮场所应实行严格的火源管理。进入库区人员严禁携带火种，临时储粮场所严禁吸烟和动用明火，并应设置醒目的禁火标志。确需动用明火作业时，必须按单位内部审批程序办理动火证，由具有相应资质的专门人员进行动火操作，并设专人和灭火器材进行现场监护。动火作业结束后，应检查并确认无遗留火种。