第1题:
目前对肉类的腌制方法有四种,他们是()
第2题:
腌腊制品的方法可分为干腌法、()和混合腌法。
第3题:
第4题:
目前西式火腿的加工,大多采用()腌制方法。
第5题:
食品盐腌方法有干腌法、()、注射法和混合腌制法四种。
第6题:
肉的腌制方法主要有()。
第7题:
腌腊制品的腌制方法有干腌法、湿腌法和()三种。
第8题:
A.干腌法
B.混合腌制法
C.湿腌法
D.腌水注射法
第9题:
腌制腊肉多采用()。
第10题:
既能保证原料组织中的盐分均匀分布,又能避免原料接触空气出现氧化变质现象的腌制方法是()。