食品科学技术
检测冰淇淋时，如有冰屑，说明（）。A、冷藏好B、冷藏不好C、质量好D、膨胀率高
题目
检测冰淇淋时，如有冰屑，说明（）。
- A、冷藏好
- B、冷藏不好
- C、质量好
- D、膨胀率高
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相似问题和答案
第1题：
冰淇淋按原料的种类分类()冰淇淋,()冰淇淋,()冰淇淋。
参考答案：(全乳脂)(半乳脂)(植脂)
第2题：
发动机工作时，用手触试喷油器针阀开闭，如有震动或声响，说明喷油器无故障。
正确答案:错误
第3题：
HBeAg
A.检测为阳性说明机体感染了HBV
B.检测为阳性时说明体内产生免疫力
C.检测为阳性时说明病毒在复制
D.乙肝检测"两对半"指标中不包括
E.表明机体处于感染恢复期
参考答案：C
第4题：
在河底聚结的冰屑、冰絮称为（），悬浮在水中的冰屑、冰絮称为（）。
正确答案:底冰；浮冰
第5题：
冷藏后的冰淇淋，如有冰晶产生，说明冷库温度有波动。
正确答案:正确
第6题：
冰淇淋粉
答案：
解析：
20 (1901.9000)
第7题：
收文人员签收公文时，如有疑问，应当立即说明或拒收。
正确答案:错误
第8题：
抗-HBs
A.检测为阳性说明机体感染了HBV
B.检测为阳性时说明体内产生免疫力
C.检测为阳性时说明病毒在复制
D.乙肝检测"两对半"指标中不包括
E.表明机体处于感染恢复期
参考答案：B
第9题：
冰淇淋
正确答案:是以稀奶油为主体，添加乳与乳制品、水、砂糖、香料及稳定剂等经冻结而成的冰冻制品。
第10题：
冰淇淋的（）指标，反映了冰淇淋的松软程度，也是与雪糕、冰棍的主要区别。
正确答案:膨胀率