食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
单层厂房中,变形缝有哪几种?各有何作用?
参考答案：(1)变形缝包括伸缩缝、沉降缝和防震缝三种;
(2)伸缩缝减少厂房结构的温度应力;沉降缝使缝两边发生不均匀沉降时不损坏整个建筑物;防震缝减少厂房震害。
(2)伸缩缝减少厂房结构的温度应力;沉降缝使缝两边发生不均匀沉降时不损坏整个建筑物;防震缝减少厂房震害。
第2题：
轴密封装置有哪几种？各有何优点？
正确答案: 主要有三种：
（1）填料密封：优点是检修方便工艺简单，对多级泵来说密封效果很好。
（2）机械密封：优点是磨擦力小寿命长，不泄漏，在轴圆周速度较大的场合（＞60米/秒）也能可靠的工作。
（3）迷宫式轴封：优点是可靠、安全、维护量少，不受转数限制。
第3题：
化脓性炎有几种类型?各有何特点?
正确答案：化脓性炎有三种类型 ①脓肿 为局限性化脓性炎，并形成充满脓液的腔。②蜂窝织炎为弥漫性化脓性炎，与周围组织边界不清，常发生于疏松的组织内。③表面化脓和积脓前者系粘膜或浆膜表面的化脓性炎，脓液向其表面渗出。后者系浆膜腔或空腔器官的化脓性炎，脓液积存在腔内不易排出。
第4题：
装置主要使用哪几种水，各有何作用？
正确答案: 装置使用循环水、新鲜水、生活水等三种水。
循环水供冷凝器、冷却器使用，新鲜水供机泵使用。
第5题：
杆塔按用途分为哪几种类型？各有何作用？
正确答案: 杆塔按用途分为直线杆塔和承力杆塔两大类。直线杆塔有：
（1）普通直线杆塔，用于导线、避雷线的正常支撑；
（2）直线跨越杆塔，用于跨越河流、道路、电力线路等设施；
（3）直线兼转角杆塔，它与普通直线杆塔相近似，但可用于线路小于5°转角处。
承力杆塔有：
（1）耐张杆塔，用于线路分段控制，对单导线耐张段一般不超过5000m；
（2）转角杆塔，用于改变线路前进方向；
（3）终端杆塔，用于线路起止点，主要承受一侧张力；
（4）换位杆塔，用于导线换位；
（5）跨越杆塔，用于跨越河流、道路、电力线路等设施；
（6）分支杆塔，用于线路分支线处。
第6题：
阀门按用途可以分为哪几种？各有何作用？
（1）截止阀--起连接作用。
（2）调节阀--起流量或压力调节的作用。
（3）止回阀--起允许流体单方向流通的作用。
（4）安全阀--起限压和保护设备不被损伤的作用。
（5）减压阀--起限压和降压的作用。
略
第7题：
转炉炉型有几种类型？各有何特点？
正确答案: 筒球型、锥球型和截锥型三种
（1）筒球型炉型形状简单，砌筑方便，炉壳制造容易，大容量转炉采用较多。
（2）锥球型炉型在熔池深度相同的情况下，更有利于冶金反应。
（3）截锥型炉型的优点是炉底砌筑方便，这两种炉型在中小容量转炉炉型设计中采用较多。
第8题：
热电阻传感器有哪几种?各有何特点及用途?
参考答案：热电阻可分为金属热电阻和半导体热电阻两类。前者称为热电阻，后者称为热敏电阻。以热电阻或热敏电阻为主要器件制成的传感器称为热电阻传感器或热敏电阻传感器。
热电阻传感器主要是利用电阻随温度变化而变化这一特性来测量温度的。其主要优点是：测量精度高;有较大的测量范围，尤其在低温方面;易于使用在自动测量和远距离测量中。热电阻传感器之所以有较高的测量精度，主要是一些材料的电阻温度特性稳定，复现性好。
热敏电阻按其对温度的不同反应可分为负温度系数热敏电阻(NTC)、正温度系数热敏电阻(PTC)和临界温度系数热敏电阻(CTR)三类，CTR一般也是负温度系数，但与NTC不同的是，在某一温度范围内，电阻值会发生急剧变化。这三类热敏电阻的电阻率ρ与温度t之间的相互关系均为非线性。 NTC热敏电阻主要用于温度测量和补偿，测温范围一般为-50~350℃，也可用于低温测量(-130℃~0℃)、中温测量(150℃~750℃)，甚至更高温度，测量温度范围根据制造时的材料不同而不同。PTC热敏电阻既可作为温度敏感元件，又可在电子线路中起限流、保护作用。CTR热敏电阻主要用作温度开关。
热电阻传感器主要是利用电阻随温度变化而变化这一特性来测量温度的。其主要优点是：测量精度高;有较大的测量范围，尤其在低温方面;易于使用在自动测量和远距离测量中。热电阻传感器之所以有较高的测量精度，主要是一些材料的电阻温度特性稳定，复现性好。
热敏电阻按其对温度的不同反应可分为负温度系数热敏电阻(NTC)、正温度系数热敏电阻(PTC)和临界温度系数热敏电阻(CTR)三类，CTR一般也是负温度系数，但与NTC不同的是，在某一温度范围内，电阻值会发生急剧变化。这三类热敏电阻的电阻率ρ与温度t之间的相互关系均为非线性。 NTC热敏电阻主要用于温度测量和补偿，测温范围一般为-50~350℃，也可用于低温测量(-130℃~0℃)、中温测量(150℃~750℃)，甚至更高温度，测量温度范围根据制造时的材料不同而不同。PTC热敏电阻既可作为温度敏感元件，又可在电子线路中起限流、保护作用。CTR热敏电阻主要用作温度开关。
第9题：
马铃薯的茎有哪几种类型？各有何特性？
正确答案:1、主茎。由块茎中的芽眼抽生出来的枝条形成，分为地上和地下两部分。2、匍匐茎。由主茎地下部分的腋芽抽生而成，向水平方向生长，入土不深。3、块茎。地下匍匐茎的末端极度缩短，积累大量养分而形成块茎，块茎颜色依品种而异。
第10题：
何谓锅炉排污？有几种排污？各有何作用？
正确答案: 从锅炉水中排除浓缩的溶解固体物和水面上的悬浮固体物的操作叫排污。
排污有两种，即连续排污和间断排污。
连续排污的集水管设在汽包的汽水界面以下约80mm处，此处正好是蒸汽释放区，是炉水中盐浓度最大的地方，从这里连续排出部分炉水以维持炉水含盐量和蒸汽含盐量在规定范围内。连续排污也叫表面排污。
间断排污口设在锅炉的最低点，那里是溶解固体物和沉淀物堆积的地方，间断排污的目的是排除炉内沉淀物和部分含溶解固体物质浓度较高的炉水，以保持炉水水质合格。间断排污也叫定期排污。