食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
鸡蛋中维生素C的含量丰富。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第2题：
下列食物中维生素E含量丰富的是（ ）。
正确答案：D
【考点】维生素E的主要食物来源
【考点】维生素E的主要食物来源
第3题：
海水鱼的肝脏中含量最为丰富的是______。
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
D.钙
参考答案：AB
第4题：
番茄中的维生素C含量虽然不高，但受有机酸保护，损失很少，且食入量较多，是人体维生素C的良好来源。（ ）
答案：对
解析：
维生素C主要来源于新鲜蔬菜与水果，如辣椒、苘蒿、苦瓜、番茄、酸枣、红枣、草莓、柑橘、柠檬等。在动物的内脏中也含有少量的维生素C。
第5题：
缺乏的维生素在下列食物中含量最丰富的是 （ ）
正确答案：B
第6题：
番茄中的维生素C含量虽然不高，但受有机酸保护，损失很少，且食人量较多，是人体维生素C的良好来源。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
此题暂无解析
此题暂无解析
第7题：
谷类中含量较丰富的维生素是（ ）
正确答案：A
第8题：
番茄中的维生素C含量虽然不高，但受有机酸保护，损失很少，且食入量较多，是人体维生素C的良好来源。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
√
√
第9题：
啤酒中维生素B1的含量丰富，维生素B2、烟酸含量很低。（ ）
答案：错
解析：
啤酒中维生素B1的含量很低，而维生素B2、烟酸含量丰富。
第10题：
中华绒鳌蟹中维生素A、维生素D和微量元素碘的含量极为丰富（）
正确答案:错误