食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
散剂制备的一般工艺流程是（ ）。
A．物料前处理-粉碎-筛分-混合-分剂量-质量检查-包装储存
B．物料前处理-筛分-粉碎-混合-分剂量-质量检查-包装储存
C．物料前处理-混合-筛分-粉碎-分剂量-质量检查-包装储存
D．物料前处理-粉碎-筛分-分剂量-混合-质量检查-包装储存
E．物料前处理-粉碎-分剂量-筛分-混合-质量检查-包装储存
正确答案：A
第2题：
散剂制备的一般工艺流程是A.物料前处理——粉碎——过筛——混合——分剂量——质量检查——包装储存
散剂制备的一般工艺流程是
A.物料前处理——粉碎——过筛——混合——分剂量——质量检查——包装储存
B.物料前处理——过筛——粉碎——混合——分剂量——质量检查——包装储存
C.物料前处理——混合——过筛——粉碎——分剂量——质量检查——包装储存
D.物料前处理——粉碎——过筛——分剂量——混合——质量检查——包装储存
E.物料前处理——粉碎——分剂量——过筛——混合——质量检查——包装储存
正确答案：A
本题考查散剂制备的工艺过程。答案应选择A。
本题考查散剂制备的工艺过程。答案应选择A。
第3题：
下列属于包装设计按包装材料分类的是()
A.纸和纸制品包装
B.特种包装
C.塑料和塑料制品包装
D.木材和木材制品包装
正确答案:ACD
第4题：
以下需要采用防潮技术包装处理的物品是（）
- A、医药和农药
- B、瓜果蔬菜
- C、皮革
- D、金属及其制品
正确答案:A,B,C,D
第5题：
下列选项中，火灾危险性为丙类的是（ ）。
A.搪瓷制品仓库（制品可燃包装与制品本身重量比为1:5）
B.石膏制品仓库（制品可燃包装与制品本身体积比为1:3）
C.天然橡胶制品仓库（制品可燃包装与制品本身体积比为1：2）
D.漂白粉仓库（制品无可燃包装）
B.石膏制品仓库（制品可燃包装与制品本身体积比为1:3）
C.天然橡胶制品仓库（制品可燃包装与制品本身体积比为1：2）
D.漂白粉仓库（制品无可燃包装）
答案：C
解析：
2020版教材P 76
搪瓷制品仓库、石膏制品仓库、天然橡胶制品仓库、漂白粉仓库的的火灾危险性分别为：戊类、戊类、丙类、乙类；根据3.1.5，丁、戊类储存物品仓库的火灾危险性，当可燃包装重量大干物品本身重量1/4或可燃包装体积大于物品本身体积的1/2时，应按丙类确定。
搪瓷制品仓库、石膏制品仓库、天然橡胶制品仓库、漂白粉仓库的的火灾危险性分别为：戊类、戊类、丙类、乙类；根据3.1.5，丁、戊类储存物品仓库的火灾危险性，当可燃包装重量大干物品本身重量1/4或可燃包装体积大于物品本身体积的1/2时，应按丙类确定。
第6题：
适用于存放各类压力气体的包装形式是()。
A、金属制品包装
B、纸制品包装
C、陶瓷制品包装
D、塑料制品包装
参考答案：A
第7题：
下列储存物品仓库中，火灾危险性为戊类的是（）。
A.陶瓷制品仓库（制品可燃包装与制品本身重量比为1:3）
B.玻璃制品仓库（制品可燃包装与制品本身体积比为3:5）
C.水泥刨花板制品仓库（制品无可燃包装）
D.硅酸铝纤维制品仓库（制品无可燃包装）
B.玻璃制品仓库（制品可燃包装与制品本身体积比为3:5）
C.水泥刨花板制品仓库（制品无可燃包装）
D.硅酸铝纤维制品仓库（制品无可燃包装）
答案：D
解析：
丁、戊类储存物品仓库的火灾危险性，当可燃包装重量大于物品本身重量的1/4或可燃包装体积大于物品本身体积的1/2时，应按丙类确定。陶瓷制品仓库（制品可燃包装与制品本身重量比为1:3）为丙类火灾危险性，玻璃制品仓库（制品可燃包装与制品本身体积比为3:5）为丙类火灾危险性水泥刨花板为丁类火灾危险性，硅酸铝纤维为戊类火灾危险性。
第8题：
罐装前不经除菌过滤的制品的配制、合并、罐封、冻干、加塞等（ ）。
正确答案：A
第9题：
（2018真题）下列储存物品仓库中,火灾危险性为戊类的是( ）。
A.陶瓷制品仓库（制品可燃包装与制品）
B.玻璃制品仓库（制品可燃包装与制品本）
C.水泥刨花板制品仓库(制品无可燃包装)
D.硅酸铝纤维制品仓库(制品无可燃包装）
B.玻璃制品仓库（制品可燃包装与制品本）
C.水泥刨花板制品仓库(制品无可燃包装)
D.硅酸铝纤维制品仓库(制品无可燃包装）
答案：D
解析：
陶瓷制品仓库（制品可燃包装与制品），玻璃制品仓库（制品可燃包装与制品），包装物重量若超过1/4，体积超过1/2，为丙类；水泥刨花板制品仓库(制品无可燃包装) 为丁类；硅酸铝纤维制品仓库(制品无可燃包装）为戊类。
第10题：
以下属于A类散装食品的有（）。
- A、袋装粽子
- B、茶饮干鲜花
- C、散装肉制品
- D、包装速冻水饺
正确答案:B