食品科学技术
Pro与风味物结合的相互作用可以是（）。A、范徳华力B、氢键C、静电相互作用D、疏水相互作用
题目
Pro与风味物结合的相互作用可以是（）。
- A、范徳华力
- B、氢键
- C、静电相互作用
- D、疏水相互作用
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相似问题和答案
第1题：
抗原抗体之间的结合力，最重要的是
A、范德华力
B、共价键力
C、静电引力
D、原子引力
E、疏水相互作用
参考答案：E
第2题：
药物与受体形成不可逆复合物的键合形式是（）
A疏水键和氢键
B电荷转移复合物
C偶极相互作用力
D共价键
E范德华力和静电引力
D
略
第3题：
以下属于非共价键键合类型的是()。
A、范德华力
B、氢键
C、疏水键
D、静电引力
E、偶极相互作用力
正确答案：ABCDE
第4题：
聚乙二醇与酶非共价地相互作用是通过（）连接的：
- A、子键
- B、氢键
- C、德华力
- D、疏水键
正确答案:B
第5题：
目前认为包含体的形成是部分折叠的中间态之间（）相互作用的结果。
- A、疏水性
- B、亲水性
- C、氢键
- D、静电
正确答案:A
第6题：
药物与受体形成不可逆复合物的键合形式是
A.疏水键和氢键
B.电荷转移复合物
C.偶极相互作用力
D.共价键
E.范德华力和静电引力
B.电荷转移复合物
C.偶极相互作用力
D.共价键
E.范德华力和静电引力
答案：D
解析：
此题药物与作用靶标结合的化学本质，药物在与作用靶标相互作用时，一般是通过键合的形式进行结合，这种键合形式有共价键和非共价键两大类。共价键的结合形式是药物与作用靶标形成不可逆的共价键结合，这种情况比较少见。但在大多数情况下，药物与作用靶标的结合是可逆的，主要的结合方式有:离子键、氢键、离子偶极、偶极-偶极、范德华力、电荷转移复合物和疏水作用等。
第7题：
抗原抗体间的作用力包括（）。
- A、氢键
- B、静电引力
- C、疏水相互作用力
- D、范德华力
正确答案:A,B,C,D
第8题：
盐酸氮芥与靶标结合的相互作用方式是()。
A.氢键
B.疏水相互作用
C.共价键
D.范德华力
正确答案：C
第9题：
稳定蛋白质结构的作用力包括。（）
- A、范德华相互作用
- B、氢键
- C、静电相互作用
- D、疏水相互作用
正确答案:A,B,C,D
第10题：
蛋白质结合风味物的作用力有（）；
- A、 氢键；
- B、 范德华力；
- C、 疏水相互作用；
- D、 静电引力；
正确答案:A,B,C,D