食品科学技术
胃在消化吸收过程中有哪些作用？
题目
胃在消化吸收过程中有哪些作用？
参考答案和解析
正确答案:
胃的主要功能：
①贮存食物；
②在贮存的同时，将食物研磨，使之与胃液充分混合成半流体食糜；
③再以适宜的速度将食糜排放到十二指肠以便于消化与吸收。
胃内消化也包括物理性消化和化学性消化。
（1）胃的化学性消化
人的胃液为无色透明，PH为0.8-1.5，正常成人1.5-2.5L/日。
成分：
①胃蛋白酶原：是胃液中的重要消化酶。胃蛋白酶原是以无活性的形式分泌出来的，在盐酸或已有活性的胃蛋白酶的作用下，转变为有活性的胃蛋白酶，胃蛋白酶能使食物中的蛋白质分解为眎和胨，以及少量的多肽和氨基酸，此酶只有在较强的酸性环境中才能起作用，（最适PH约为1.8），随着PH值的升高，胃蛋白酶活性下降，当PH升到6以上时，此酶即发生不同逆的变性。
②盐酸：即盐酸。
盐酸的主要作用：
a、激活胃蛋白酶原，并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境。
b、抑制和杀灭细菌。
c、当盐酸进入小肠后，可促进胰液、小肠液和胆汁的分泌，并有助于小肠对Fe和Ca的吸收。
③粘液：为清澈的粘稠液体，粘附在粘膜上皮表面。
A.具有润滑作用，使食物易于通过。
B.粘液与粘膜上皮对化学的、机械的与热的刺激具有抵抗作用，尤其能抵抗盐酸和胃蛋白酶。粘液作为一层粘稠的碱性膜、经常覆盖于胃粘膜表面避免盐酸和胃蛋白酶对胃粘膜产生消化作用。
（2）胃内物理性消化胃的运动有以下几种形式：
①容受性舒张：当咀嚼与吞咽食物时，由于食团对咽和食道等处感受器的刺激，反射性的引起胃贲门舒张，使食团进入胃中，可反射性的引起胃壁肌肉的舒张。叫胃的容受性舒张。
生理意义：准备容纳和贮存较多食物。
②蠕动
食物入胃后不久（约5分钟），胃即开始蠕动，胃蠕动是从胃的中部开始，有规律地向幽门方向推进。蠕动频率为3-4次/分。
生理意义：一方面使食物与胃液充分混合。另一方面是搅拌和粉碎食物，形成食糜，并逐渐将胃内容物推送进到十二指肠。
③胃的紧张性收缩：
概念：胃壁平滑肌经常保持某种程度的持续性收缩状态。
空胃时，除胃底充满空气外，由于平滑肌自身的紧张性收缩，使胃的前后壁紧贴在一起。进食引起的胃的容受性舒张。当胃一旦被食物充满，胃壁又恢复紧张性收缩，而且在消化过程中逐渐加强。
①贮存食物；
②在贮存的同时，将食物研磨，使之与胃液充分混合成半流体食糜；
③再以适宜的速度将食糜排放到十二指肠以便于消化与吸收。
胃内消化也包括物理性消化和化学性消化。
（1）胃的化学性消化
人的胃液为无色透明，PH为0.8-1.5，正常成人1.5-2.5L/日。
成分：
①胃蛋白酶原：是胃液中的重要消化酶。胃蛋白酶原是以无活性的形式分泌出来的，在盐酸或已有活性的胃蛋白酶的作用下，转变为有活性的胃蛋白酶，胃蛋白酶能使食物中的蛋白质分解为眎和胨，以及少量的多肽和氨基酸，此酶只有在较强的酸性环境中才能起作用，（最适PH约为1.8），随着PH值的升高，胃蛋白酶活性下降，当PH升到6以上时，此酶即发生不同逆的变性。
②盐酸：即盐酸。
盐酸的主要作用：
a、激活胃蛋白酶原，并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境。
b、抑制和杀灭细菌。
c、当盐酸进入小肠后，可促进胰液、小肠液和胆汁的分泌，并有助于小肠对Fe和Ca的吸收。
③粘液：为清澈的粘稠液体，粘附在粘膜上皮表面。
A.具有润滑作用，使食物易于通过。
B.粘液与粘膜上皮对化学的、机械的与热的刺激具有抵抗作用，尤其能抵抗盐酸和胃蛋白酶。粘液作为一层粘稠的碱性膜、经常覆盖于胃粘膜表面避免盐酸和胃蛋白酶对胃粘膜产生消化作用。
（2）胃内物理性消化胃的运动有以下几种形式：
①容受性舒张：当咀嚼与吞咽食物时，由于食团对咽和食道等处感受器的刺激，反射性的引起胃贲门舒张，使食团进入胃中，可反射性的引起胃壁肌肉的舒张。叫胃的容受性舒张。
生理意义：准备容纳和贮存较多食物。
②蠕动
食物入胃后不久（约5分钟），胃即开始蠕动，胃蠕动是从胃的中部开始，有规律地向幽门方向推进。蠕动频率为3-4次/分。
生理意义：一方面使食物与胃液充分混合。另一方面是搅拌和粉碎食物，形成食糜，并逐渐将胃内容物推送进到十二指肠。
③胃的紧张性收缩：
概念：胃壁平滑肌经常保持某种程度的持续性收缩状态。
空胃时，除胃底充满空气外，由于平滑肌自身的紧张性收缩，使胃的前后壁紧贴在一起。进食引起的胃的容受性舒张。当胃一旦被食物充满，胃壁又恢复紧张性收缩，而且在消化过程中逐渐加强。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
标定球在标准体积工作过程中有哪些作用
正确答案: 标定球是标准体积管的一部分，在标准体积工作过程中，它起①置换；②发讯；③密封清管的作用.
第2题：
动物细胞培养常用的培养基组成成分有哪几类，在离体培养过程中有哪些作用？
正确答案: 动物细胞培养常用的培养基组成成分有三类，分别为：天然培养基、合成培养基、无血清培养基
1）天然培养基
对促进细胞生长繁殖、粘附及中和物质的毒性有一定作用。
2）合成培养基
血清的加入对培养非常有效，但对培养产物的分离纯化和检测会造成不便。
3）无血清培养基
细胞外基质能帮助细胞附着和铁壁；低分子营养成分是细胞生长和代谢所需的；激素与生长因子促进细胞生长繁殖；酶的抑制剂，保护细胞不受培养基内残留酶的损伤。
第3题：
（ ）内的消化吸收过程是消化吸收中最重要的阶段。
A.口腔
B.大肠
C.小肠
D.胃
正确答案：C
C【解析】小肠内的消化吸收过程是消化吸收中最重要的阶段。
C【解析】小肠内的消化吸收过程是消化吸收中最重要的阶段。
第4题：
碳氧反应在炼钢过程中有哪些作用？
正确答案:碳氧反应在炼钢过程中的作用是：（1）加速反应物进入反应区和反应产物离开反应区的转移速度，并通过增加钢渣界面面积加速各种物化反应进行；（2）强化了向熔池的传热过程；（3）促进熔池内温度和成分的均匀化，并加速成渣过程；（4）促进气体（氮、氢）和非金属夹杂物的排除。
第5题：
（）内的消化吸收过程是消化吸收中最重要的阶段。
- A、口腔
- B、大肠
- C、小肠
- D、胃
正确答案:C
第6题：
信息理解过程中有哪些心理作用？
正确答案:选择性理解、选择性接触、选择性注意、选择性记忆。
第7题：
干草调制过程中有哪些作用会引起营养物质的损失？
正确答案: （1）机械作用引起的损失；
（2）雨、露淋湿作用引起的损失；
（3）微生物作用引起的损失；
（4）可消化营养物质的损失；
（5）光合作用引起的损失。
第8题：
脾胃在气机升降方面的作用体现在
A.脾与胃同居中焦，同为气血生化之源
B.脾升胃降
C.调节全身气机
D.水谷精微的消化吸收
B.脾升胃降
C.调节全身气机
D.水谷精微的消化吸收
答案：B,C,D
解析：
脾胃在气机升降方面的作用体现在：脾气升，则水谷之精微得以输布；胃气降，则水谷及其糟粕才得以下行；脾气升则肾气、肝气皆升，胃气降则心气、肺气皆降；脾气上升，将水谷精微和津液向上输布，有助于胃气之通降；胃气通降，将受纳之水谷通降下行，有助于脾气之升运。
第9题：
羊在消化过程当中需要微生物的参与，帮助消化吸收。在消化过程当中同时合成一些维生素，能合成B族维生素和维生素K的是哪个复胃（）。
- A、皱胃
- B、网胃
- C、瓣胃
- D、瘤胃
正确答案:D
第10题：
运动在养生中有哪些作用？
正确答案: 经常而适度的进行体育锻炼，对机体有如下养生作用：
（1）可促进血液循环，改善大脑的营养状况，促进脑细胞的代谢，使大脑的功能得以充分发挥，从而有益于神经系统的健康，有助于保持旺盛的情力和稳定的情绪。
（2）使心肌发达，收缩有力，促进血液循环，增强心脏的活力及肺脏呼吸功能，改善末梢循环。
（3）增加膈肌和腹肌的力量，促进胃肠蠕动，防止食物在消化道中滞留，有利于消化吸收。
（4）可促进和改善体内脏器自身的血液循环，有利于脏器的生理功能。
（5）可提高机体的免疫机能及内分泌功能，从而使人体的生命力更加旺盛。
（6）增强肌肉关节的活力，使人动作灵活轻巧，反应敏捷、迅速。