食品科学技术

在降速干燥过程中,被除去的水分主要是()。A、结合水分B、非结合水分C、孔隙中水分

题目

在降速干燥过程中,被除去的水分主要是()。

  • A、结合水分
  • B、非结合水分
  • C、孔隙中水分
参考答案和解析
正确答案:A
如果没有搜索结果,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

下列关于湿物料中水分叙述正确的有

A、难以除去结合水

B、物料不同,在同一空气状态下平衡水分不同

C、不能除去平衡水分

D、易于除去非结合水分

E、干燥过程中除去的水分只能是自由水分


参考答案:ABCDE

第2题:

物料在干燥过程中,其恒速干燥阶段和降速阶段的区分的标志是()

  • A、平衡水分
  • B、结合水分
  • C、自由水分
  • D、临界含水量

正确答案:D

第3题:

物料在干燥过程中,其恒速干燥阶段和降速阶段的区分的标志是()

A.平衡水分

B.结合水分

C.自由水分

D.临界含水量


参考答案:D

第4题:

物料中的水分存在方式有几种?干燥过程中可除去何种水分?


正确答案: 物料中水分的存在方式有结合水、结晶水、非结合水、平衡水分、自由水分。干燥过程除去自由水分(包括全部非结合水和部分结合水),不能除去平衡水分。

第5题:

下列关于湿物料中水分的叙述,正确的有()

  • A、难以除去结合水
  • B、物料不同,在同一空气状态下平衡水分不同
  • C、不能除去平衡水分
  • D、易于除去非结合水分
  • E、干燥过程中除去的水分只能是自由水分

正确答案:A,B,C,D,E

第6题:

恒速干燥阶段,所除去的水分为结合水分。


正确答案:错误

第7题:

降速干燥阶段:干燥速率降低,谷物表面的水分蒸发速度大于内部水分的扩散速度,干燥过程由内部()控制。


正确答案:扩散速度

第8题:

物料在干燥过程中能除去的水分( )。


正确答案:A

第9题:

下列关于物料中水分的性质,叙述错误的为()

  • A、平衡水是在物料干燥过程中除不去的水分
  • B、自由水是在物料干燥过程中能除去的水分
  • C、结合水分干燥速度缓慢
  • D、非结合水分干燥速度较快
  • E、平衡水也称为游离水

正确答案:E

第10题:

在生球干燥过程中,当表面水分的蒸汽压大于干燥汽流中的水蒸汽压时,被称为()干燥阶段。

  • A、加速
  • B、等速
  • C、降速

正确答案:A