食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
以下哪项不提示胎膜早破合并羊膜腔感染（ ）。
A．羊水细菌培养有细菌生长
B．羊水涂片革兰染色可检查到细菌
C．羊水置于血常规计数板上，白细胞数>100
D．血C-反应蛋白<8mg/L
E．羊水白细胞介素6测定≥17g/L
正确答案：D
第2题：
水中活细胞计数方法( )。
A.显微镜直接计数法
B.平板法
C.染色涂片
D.平板菌落法
B.平板法
C.染色涂片
D.平板菌落法
答案：D
解析：
第3题：
我国现行检测检样，反映细菌数量的指标是
A、细菌总数
B、菌落总数
C、细菌计数
D、菌落计数
E、真菌计数
参考答案：B
第4题：
细菌总数培养后，应立即进行细菌总数平皿菌落计数，如果计数必须暂缓进行，应将平皿存放于5～10℃冰箱内，且不超过24h。
正确答案:正确
第5题：
测定水样中活细胞总数的测定方法是（ ）。
A．显微镜直接观察法
B．平板菌落计数法
C．染色涂片计数法
D．分光光度法
B．平板菌落计数法
C．染色涂片计数法
D．分光光度法
答案：B
解析：
B项，平板菌落计数法是指将待测样品经适当稀释之后，使其中的微生物充分分散成单个细胞，再取一定量的稀释样液涂布到平板上，经过培养，每个单细胞会生长繁殖而形成肉眼可见的菌落，即用一个单菌落代表原样品中的一个单细胞。通过统计菌落数，根据其稀释倍数和取样接种量即可换算出样品中的活细胞总数。
第6题：
我国现行检测检样中,细菌数量的指标是A.细菌总数B.菌落总数C.细菌计数SXB
我国现行检测检样中，细菌数量的指标是
A.细菌总数
B.菌落总数
C.细菌计数
D.菌落计数
E.真菌计数
正确答案：B
略
略
第7题：
测定水样中活细菌数的方法是( )。
A.计数器直接计数法
B.平板菌落计数法
C.染色涂片计数法
D.比浊法
B.平板菌落计数法
C.染色涂片计数法
D.比浊法
答案：B
解析：
平板菌落计数法是根据每个活的微生物能在固体培养基上长出一个菌落的原理设计的，是一种活菌计数方法。计数器直接计数法、染色涂片计数法、比浊法是不能区分微生物死活的。
第8题：
检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第9题：
白细胞分类计数过程中，其涂片的染色时间越长，则越容易进行观察计数。
正确答案:错误
第10题：
一般根据测定要求而采用常用方法进行细菌总数的测定，所以测定的结果只包括在所使用的条件下生长的细菌总数。
正确答案:正确