食品科学技术
不同微生物在生长过程对pH的要求不同，放线菌对pH值的要求是（）A、偏碱性B、中性C、偏酸性D、酸碱都可
题目
不同微生物在生长过程对pH的要求不同，放线菌对pH值的要求是（）
- A、偏碱性
- B、中性
- C、偏酸性
- D、酸碱都可
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
EDTA对金属离子的络合能力随酸度的不同而不同，pH值越低，络合能力越强。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第2题：
盆景植物对土壤pH值的要求不同，如杜鹃、栀子等植物要求碱性土，柽柳则要求酸性土。
A对
B错
错
略
第3题：
在不同的pH值范围内,指示剂颜色会随pH值而变化,因此必须控制合适的pH值范围。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
PH值对微生物发酵的影响如何控制？
正确答案: 发酵培养基的pH值，对微生物生长具有非常明显的影响，也是影响发酵过程中各种酶活的重要因素，还可能严重影响菌体的生长和产物的合成，因此对微生物发酵来说有各自的最适生长pH。
①发酵液的pH值的改变，影响了微生物细胞原生质膜的电荷发生改变；
②发酵液的pH值直接影响酶的活性，在不适宜的pH值下，微生物细胞中某些酶的活性受到抑制，从而影响微生物的生长繁殖和新陈代谢；
③发酵液的pH值影响培养基某些重要的营养物质和中间代谢产物的离解，从而影响微生物对这些物质的利用。
第5题：
根据腐败菌对不同pH值的适应情况及其耐热性，（罐头）食品按照pH值不同常分为四类：（）
正确答案:低酸性、中酸性、酸性和高酸性。
第6题：
EDTA对金属离子的络合能力随酸度的不同而不同，pH值越低，络合能力越强，反之络合能力越弱。
A对
B错
错
略
第7题：
水冷发电机对水质的要求是pH值＜7。
正确答案:错误
第8题：
指示剂在不同的PH值范围显示不同的颜色。()
此题为判断题(对，错)。
答案：正确
第9题：
不同的微生物对PH值的要求是什么？
正确答案:微生物要在一定的酸碱度环境中才能正常生长，酸碱度通常可用氢离子浓度的负对数（即PH值）来表示。不同的微生物要求的PH值也不同，大多数细菌最适PH位接近中性或微碱性，酵母和霉菌的最适值位呈微酸性。
第10题：
盆景植物对土壤pH值的要求不同，如杜鹃、栀子等植物要求碱性土，柽柳则要求酸性土。
正确答案:错误