食品科学技术
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
()方法可以有效检出高酸度乳和混有高酸度的乳。
A、酒精实验
B、热稳定性实验
C、抗菌实验
D、抗氧化实验
答案：B
解析：热稳定性试验（煮沸试验）煮沸试验能有效地检出高酸度乳和混有高酸度的乳。将牛乳（取5～10毫升乳于试管中）置于沸水中或酒精灯上加热5分钟，如果加热煮沸时有絮状或凝固现象发生，则表示乳已不是新鲜的。酸度在20°T以上、或混有高酸度乳、初乳等。
第2题：
活性氧法是用以测定油脂的抗氧化的能力，所测得的数值的单位为（）。
- A、被氧化的程度
- B、还原能力
- C、时间（小时）
- D、过氧化值（ml/g）
正确答案:C
第3题：
根据流程材料产品特点，可以采用的检验方法是( )。
A．白箱测试检验法
B．化学检验法
C．物理检验法
D．感观检验法
正确答案：BCD
解析：流程材料常用的检验方法有感观检验法、物理检验法、化学检验法。
解析：流程材料常用的检验方法有感观检验法、物理检验法、化学检验法。
第4题：
确定药物稳定性的实验方法有（）、低温考察法、恒湿加速实验法。
正确答案:留样观察法
第5题：
在下列物理化学除氟方法中，目前最常用的一种方法是（）。
- A、混凝沉淀法
- B、骨碳吸附法
- C、电凝聚法
- D、活性氧化铝法
- E、电渗析法
正确答案:D
第6题：
活性混合材料的主要活性成分有()。
A.活性氧化硅
B.活性氧化铝
C.活性氧化钙
D.活性氧化镁
参考答案：AB
第7题：
根据流程材料产品特点，可以采用的检验方法是（）。
- A、白箱测试检验法
- B、化学检验法
- C、物理检验法
- D、感观检验法
正确答案:B,C,D
第8题：
以下哪种方法不属于厌氧培养法
A．厌氧罐培养法
B．气袋法
C．气体喷射法
D．厌氧手套箱法
E．普通二氧化碳温箱培养法
正确答案：E
78．E。常用的厌氧培养法有：①疱肉培养基法；②焦性没食子酸法；③厌氧罐法； ④气袋法；⑤厌氧手套箱法。
78．E。常用的厌氧培养法有：①疱肉培养基法；②焦性没食子酸法；③厌氧罐法； ④气袋法；⑤厌氧手套箱法。
第9题：
关于活性氧化铝下列说法正确的是（）。
- A、活性氧化铝使用前需用氢气还原
- B、活性氧化铝使用前需硫化
- C、活性氧化铝使用前不需预处理
- D、活性氧化铝使用时需注水
正确答案:C
第10题：
油脂的活性氧法
正确答案:在97.8℃下，以2.33ml/s的速度向油脂中通入空气，测定当过氧化值达到100（植物油）或20（动物油）时的时间。