食品科学技术
新鲜肉采用什么方法包装较好，为什么？
题目
新鲜肉采用什么方法包装较好，为什么？
参考答案和解析
正确答案:
采用充气法。用低透气率的包装材料，除去袋内空气充入富氧或无氧气体密封。可使鲜肉的色泽在较长时间内变化。
原因有2：高氧或无氧时，分别有利于形成氧合肌红蛋白（鲜红色），肌红蛋白（紫红色）、在低氧时，则会使肌红蛋白的Fe2+氧化成Fe3+，变成高铁肌红蛋白（棕或褐色），影响色泽。
原因有2：高氧或无氧时，分别有利于形成氧合肌红蛋白（鲜红色），肌红蛋白（紫红色）、在低氧时，则会使肌红蛋白的Fe2+氧化成Fe3+，变成高铁肌红蛋白（棕或褐色），影响色泽。
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相似问题和答案
第1题：
高次群的形成采用什么方法？为什么？
正确答案: 扩大数字通信容量，形成的高次群的方法有两种：PCM复用和数字复接。
形成高次群一般采用数字复接。因为若采用PCM复用，编码速度太快，对编码器的元件精度要求过高，不易实现。
第2题：
包装月饼时，常使用铁粉放入包装中，而包装米饼，雪饼时却采用生石灰，为什么？
正确答案: 包装月饼时使用铁粉主要是抗氧化。用铁粉和氧气反应。防止月饼中的油脂变质。而包装米饼，雪饼主要是防止受潮。固采用生石灰吸水。
第3题：
为什么电力线上网采用OFDM调制技术较好?
正确答案：OFDM(正交频分复用)是在严重电磁干扰的通信环境下保证数据稳定完整传输的技术措施。为了解决在强电环境下对高频数据通信的干扰所以电力线上网采用OFDM技术。
OFDM(正交频分复用)是在严重电磁干扰的通信环境下保证数据稳定完整传输的技术措施。为了解决在强电环境下对高频数据通信的干扰，所以电力线上网采用OFDM技术。
OFDM(正交频分复用)是在严重电磁干扰的通信环境下保证数据稳定完整传输的技术措施。为了解决在强电环境下对高频数据通信的干扰，所以电力线上网采用OFDM技术。
第4题：
提速道岔特种断面钢轨轨头核伤为什么检出困难？采用什么方法比较好？
正确答案: AT道岔的尖轨和尖基轨由于钢轨截面几何形状变化，钢轨轨鄂已不具备应有的反射条件，70°探头发射的声波经轨鄂的反射后，很难达到原探伤工艺设定的扫查区域。这些几何形状的变化都使以二次波作为探伤重点的方法不能有效发挥。其一，利用一次波探侧，因目前钢轨探伤仪近区抑制大，因此需要对接收电路近区作小的改动；其二，探测尖基轨内侧，为使探头声束入射核伤多发部位，探头不受紧贴尖基轨的尖轨影响，必须采用内偏角70°探头，探头置尖基本轨内侧边缘。
第5题：
精度要求较高的直齿锥度齿轮在普通铣床上加工时，用什么方法比较好？为什么？
正确答案: 可采用分度头在水平面内偏转角度与偏移工作台相结合的方法来加工。因此法是通过偏转分度头来铣大端两侧余量的，故大端齿形比较正确，小端齿顶部分余量（第一次进给后留下的）可锉掉，所以这种方法精度较高。
第6题：
为什么新轴承在准备工作未做好时不要拆开轴承的包装？
正确答案: 对于新轴承，轴承制造厂涂覆在轴承上的防护油脂仅用来防锈，而不是用来润滑轴承的，如果拆开包装，防护油脂将失效，轴承会发生锈蚀。
第7题：
为什么回国时不能随身携带种子、鲜花、鲜肉、木制玩具等？
正确答案:国际旅行是外来入侵物种进入中国的主要通道之一，回国时携带的种子、鲜花都有可能造成无意识的外来入侵物种传播。由于这些外来物种在中国没有天敌，一旦遇到合适的生境很容易形成种群并扩散；而携带的鲜肉、鲜花、木制玩具有可能成为其它生物，比如寄生生物、境外害虫的虫卵或有害微生物的载体。这些有害生物往往通过这种方式随着人的员流动无意地被携带进入中国，具有潜在的风险。
第8题：
进行种植槽或贮液池处理采用什么酸较好？为什么？
正确答案: 新建成的水泥结构贮液池，会有碱性物质氢氧化钙渗出，要用稀硫酸或磷酸浸渍中和（产生沉淀）。除去碱性后才开始使用。不能使用硝酸和盐酸。
第9题：
为什么采用同样棒料经局部墩粗工艺制造螺钉时，螺钉质量较好？
正确答案:纤维不被且段，连贯性好，纤维方形也较为有利。
第10题：
为什么说等高线是表示地形的一种比较好的方法？
正确答案:等高线是表示地面起伏形态的等值线。它是把地面上高程相等的各相邻点所联成的闭合曲线，垂直投影在平面上的图形。一组等高线可以显示地面的高低起伏形态和实际高度，根据等高线的疏密和图形，可以判断地形特征和斜坡坡度。所以在现代地形图上，都用等高线表示地形要素。相邻两条等高线的高程差称为等高距。对于同一山体来说，等高距大，等高线就少，地形显示得粗略；等高距小，等高线就多，地形显示得详细。所以用等高线显示地形的详细程度取决于等高距的大小，而等高距的大小与地图比例尺和地面起伏情况有关。一般说来，比例尺大而地面起伏平缓，则等高距小；反之，则等高距大。在大、中比例尺地形图上等高距是固定的，根据等高线的疏密可以判断地形的变化情况。在用等高线表示地形的图上，对于一些范围小、变化突然的地形形态，常需要使用专门的符号表示。如土堆、溶斗、隘口、山洞等，由于它们形态小又分散，一般用定位的点状符号表示。对于有些成片分布、但高差不大的地形形态，如石块地、残丘、龟裂地等，通常是在分布范围内示意性的配置不定位的说明符号表示。还有因地形形态急剧变化而辅以符号的，如冲沟、雨裂、陡崖、滑坡等，这些符号大多能按比例表示其分布范围、长度和上下边缘线位置；不能完全按比例表示的，图上也能正确表示其上边缘的正确位置。此外，对于冰川地貌，如冰隙、冰陡崖、冰塔等，也都用特殊符号表示其大致的分布位置。