食品科学技术
维生素C具有酸性和还原性。
题目
维生素C具有酸性和还原性。
参考答案和解析
正确答案:正确
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相似问题和答案
第1题：
既具有酸性又具有还原性的药物是
A.维生素A
B.咖啡因
C.苯巴比妥
D.氯丙嗪
E.维生素C
B.咖啡因
C.苯巴比妥
D.氯丙嗪
E.维生素C
答案：E
解析：
维生素C分子结构中具有二烯醇结构，因此维生素C具有弱酸性，维生素C还具有较强的还原性，可以被多种氧化剂氧化。
第2题：
既具有酸性又具有还原性的药物是
A.苯巴比妥
B.维生素A.C.维生素B.D.维生素CE咖啡因
B.维生素A.C.维生素B.D.维生素CE咖啡因
答案：D
解析：
维生素C本品为白色结晶性粉末，易溶于水，水溶液显酸性。
本品分子中有两个手性碳原子，故有四个光学异构体，其中L(+)-抗坏血酸效力最强。
由于本品水溶液主要以烯醇式存在，C2，上羟基与邻位羰基形成氢键，C3位羟基酸性比C2位羟基强。本品水溶液久置色渐变微黄，是由于易被空气中的氧氧化所致。氧化速度由pH和氧的浓度所决定，且受金属离子催化。
本品分子中有两个手性碳原子，故有四个光学异构体，其中L(+)-抗坏血酸效力最强。
由于本品水溶液主要以烯醇式存在，C2，上羟基与邻位羰基形成氢键，C3位羟基酸性比C2位羟基强。本品水溶液久置色渐变微黄，是由于易被空气中的氧氧化所致。氧化速度由pH和氧的浓度所决定，且受金属离子催化。
第3题：
维生素C与硝酸银反应产生黑色银沉淀是因其具有
A、氧化性
B、还原性
C、酸性
D、碱性
E、强极性
参考答案：B
第4题：
维生素C能使2，6—二氯靛酚钠试液颜色消失．是因为维生素C具有（）
- A、氧化性
- B、还原性
- C、酸性
- D、碱性
- E、两性
正确答案:B
第5题：
维生素C分子中有连二烯醇结构，具有还原性和酸性。
正确答案:正确
第6题：
与维生素C性质不符的是
A:显酸性
B:具有旋光性，药用L(+)
C:具水解性
D:具有较强的还原性
E:制剂变色是由于贮存不当，产生去氢维生素C的缘故
B:具有旋光性，药用L(+)
C:具水解性
D:具有较强的还原性
E:制剂变色是由于贮存不当，产生去氢维生素C的缘故
答案：E
解析：
考查维生素C的理化性质。维生素C贮存不当而变色是因为分解产生了糠醛，糠醛进一步氧化聚合而显色，其余答案均为维生素C的理化性质。故选E答案。
第7题：
《中国药典》规定维生素C采用碘量法进行含量测定。
维生素C可采用碘量法进行含量测定，是因为维生素C
维生素C可采用碘量法进行含量测定，是因为维生素C
A.具有还原性
B.具有氧化性
C.具有酸性
D.具有碱性
E.具有稳定性
B.具有氧化性
C.具有酸性
D.具有碱性
E.具有稳定性
答案：A
解析：
第8题：
既具有酸性又具有还原性的药物是
A.苯巴比妥
B.维生素A
C.维生素B
D.维生素C
E.咖啡因
A.苯巴比妥
B.维生素A
C.维生素B
D.维生素C
E.咖啡因
答案：D
解析：
维生素C本品为白色结晶性粉末，易溶于水，水溶液显酸性。
本品分子中有两个手性碳原子，故有四个光学异构体，其中L(+)-抗坏血酸效力最强。
由于本品水溶液主要以烯醇式存在，C2，上羟基与邻位羰基形成氢键，C3位羟基酸性比C2位羟基强。本品水溶液久置色渐变微黄，是由于易被空气中的氧氧化所致。氧化速度由pH和氧的浓度所决定，且受金属离子催化。
本品分子中有两个手性碳原子，故有四个光学异构体，其中L(+)-抗坏血酸效力最强。
由于本品水溶液主要以烯醇式存在，C2，上羟基与邻位羰基形成氢键，C3位羟基酸性比C2位羟基强。本品水溶液久置色渐变微黄，是由于易被空气中的氧氧化所致。氧化速度由pH和氧的浓度所决定，且受金属离子催化。
第9题：
维生素C能使2，6-二氯靛酚钠试液颜色消失，是因为维生素C具有（）
- A、氧化性
- B、还原性
- C、酸性
- D、碱性
正确答案:B
第10题：
尿酸以酮式和烯醇式两种形式存在，两者的特性是（）
- A、酮式具有酸性且有还原性
- B、烯醇式具有酸性且有还原性
- C、酮式具有酸性且有氧化性
- D、烯醇式具有酸性且有氧化性
- E、烯醇式具有碱性且有还原性
正确答案:B