食品科学技术

下述微生物的生态环境如何?设想如何分离它们?嗜盐菌,厌氧菌,高渗酵母菌,乳酸菌,纤维素分解菌,金黄色葡萄球菌.

题目

下述微生物的生态环境如何?设想如何分离它们?嗜盐菌,厌氧菌,高渗酵母菌,乳酸菌,纤维素分解菌,金黄色葡萄球菌.

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第1题:

下述属于真菌的原核细胞生物是

A、产甲烷细菌

B、极端嗜盐菌

C、热嗜酸菌

D、蓝绿藻

E、放线菌


参考答案:E

第2题:

魏氏梭菌属于()。

  • A、需氧菌
  • B、微嗜氧菌
  • C、厌氧菌
  • D、兼性厌氧菌

正确答案:C

第3题:

副溶血性弧菌引起的食物中毒常由于食海产品或盐腌渍品所致,是因该菌有哪些特性

A:嗜盐

B:耐高渗

C:嗜温

D:耐碱

E:耐酸


正确答案:A
解析:副溶血性弧菌在弧菌属中属于一个了解内容,所以有可能在课堂上老师只作了一般介绍,而学生课下没有很好的记忆,因而就出现了选耐碱、耐酸、耐高温、嗜温的可能性。副溶血性弧菌的特点同其他引起人类感染的弧菌一样,但该菌与霍乱弧菌的一个显著差别就是嗜盐,在培养基中以含3.5%的氯化钠最为适宜,无盐则不能生长,但当氯化钠浓度高于8%时也不能生长。

第4题:

咸鱼在贮运不当时,出现发红现象是由()引起的。

  • A、芽孢菌
  • B、嗜盐菌
  • C、厌氧菌
  • D、需氧菌

正确答案:B

第5题:

副溶血性弧菌为一种()

  • A、嗜温菌
  • B、嗜酸菌
  • C、嗜盐菌
  • D、厌氧菌

正确答案:C

第6题:

厌氧培养时,厌氧环境的微生物质量控制需要下列哪类细菌

A、专性厌氧菌

B、专性需氧菌

C、微需氧菌

D、兼性厌氧菌

E、嗜二氧化碳菌


参考答案:B

第7题:

依照获取能量的方式,细菌分为()。

  • A、嗜热菌和嗜冷菌
  • B、厌氧菌和兼性厌氧菌
  • C、自养菌和异养菌
  • D、杆菌和球菌

正确答案:C

第8题:

厌氧培养时,厌氧环境的微生物质量控制需要的细菌是

A.专性厌氧菌

B.专性需氧菌

C.微需氧菌

D.兼性厌氧菌

E.嗜二氧化碳菌


正确答案:B

第9题:

古生菌代表一类细胞结构更原始的微生物,下列属于古生菌的有()

  • A、产甲烷细菌
  • B、极端嗜盐菌
  • C、嗜热嗜酸菌
  • D、支原体
  • E、衣原体

正确答案:A,B,C

第10题:

极端嗜盐菌的紫膜质如何利用光能产生ATP?


正确答案:在菌紫膜质中含有一种类似于胡萝卜素的视黄醛分子,能吸收光并催化质子转移和通过细胞质膜。细胞在光线照射下,色素会脱色。在此脱色过程中,质子被转运至膜外形成质子梯度,从而产生能量并合成ATP。